MŁODE ZIEMNIAKI

Młode ziemniaki

Młode ziemniaki w sosie szczypiorkowo - koperkowym

 

Młode ziemniaki w naszym rodzinnym domu  zawsze były podawane w sosie szczypiorkowo - koperkowym z dodatkiem śmietany. Ale tylko te pierwsze, słodkawe z odchodzącą skórką. Robiło się ich dużo więcej niż  obiad  przewidywał, a to z prostego powodu, że jeszcze lepsze są do podjadania na zimno. Pamiętam kuchnię u mojej babci, potem u mojej mamy,  posprzątaną po obiedzie, a na miseczce reszta niezjedzonych ziemniaków...Każdy znalazł pretekst, żeby wdepnąć tam na chwilę:-) Do wieczora znikało dosłownie wszystko. I to jest właśnie na przypomnienie:-)

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• pęczek koperku
• pół pęczka szczypiorku
• 125 ml śmietany 18%,
• 1łyżeczka masła
• sól do smaku
  

Przygotowanie:

Ziemniaki oskrobać i ugotować w słonej wodzie. Na maśle podsmażyć posiekany szczypiorek, posolić. Gdy zmięknie dodać śmietanę. Chwilę poddusić i na sam koniec wsypać posiekany koperek. Zalać sosem ziemniaki w garnku i odstawić chwilę przykryte, aby przeszły smakiem.