Gyros z kurczaka

Jak jeszcze nie było dostępu do takiej gamy  produktów i przypraw ten gyros podbił serce niejednego głodomora. Bardzo lubiany przez dzieci mimo dodatku cebuli;-) A smaku dopełnia sosik szczypiorkowy. Oj Grecy by się mocno zdziwili;-)

 Składniki:

• 0,5 kg fileta z kurczaka,
• 1 czerwona papryka,
• 1 cebula,
• sól, pieprz, papryka słodka
• oregano suszone,
• suszone warzywa (domowa jarzynowa vegeta),
• olej rzepakowy,

sos szczypiorkowy:

• 1 pęczek szczypiorku,
• 1 gęsty jogurt grecki,
• sól,

ryż smażony:

• 1 szklanka ryżu pełnoziarnistego lub długoziarnistego,
• 1 mała cebula,
• 1-2 ząbki czosnku,
• przecier pomidorowy,
• 0,5 szkl. bulionu,
• oliwa,
• sól, papryka słodka.

Przygotowanie:

Kurczaka umyć, pokroić w paski, dodać  sól, pieprz, paprykę i oregano. Polać 2 łyzkami oleju, odstawić na minimum 1 h. 

Ryż ugotować w osolonej wodzie al dente. Postarać się, żeby  raczej był niedogotowany (długoziarnisty gotuję około 13 minut). Przepłukać zimną wodą. Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulkę pokrojoną w kosteczkę i czosnek przeciśnięty przez praskę. Dodać ryż, chwilę smażyć, następnie zalać bulionem do wchłonięcia. Dodać przecier pomidorowy – około 1 łyżeczki ( można więcej, wg uznania). Doprawić solą i czerwoną ,słodką papryką.

Kurczaka podsmażyć. Na drugiej patelni zeszklić cebulę pokrojoną w kostkę i paprykę. Warzywa dodać do mięsa. Można podlać odrobiną wody.

Przygotować sos mieszając jogurt z posiekanym szczypiorkiem, posolić. Podawać do mięsa.