Kartoflanka niemiecka z pulpecikami mięsnymi

Jak przystało na Halloween coś z dyni podać wypada;-)

 Taka strawa rozgrzeje dzieciaki po wieczornych  wędrówkach. Mimo pożeranych słodyczy myślę, że nie pogardzą takim gorącym kubeczkiem;-)

Przepis znalazłam u Thiessy i zapewniam, że dla zwolenników ziemniaków będzie to prawdziwy rarytas. A i dodatek dyni fajnie się tu wpasowuje;-)

Składniki :

na zupę:

• 1 kg ziemniaków, pokrojonych w kostkę,
• 0,5  kg dyni, pokrojonej w drobną kostkę,
• 2 marchewki, pokrojone w kostkę,
• 1 posiekana cebula,
• 1,5 l bulionu drobiowego
• 2 łyżki masła,
• 0,5  szklanki śmietany kremówki (można pominąć lub użyć mniej),
• 2 listki laurowe,
• kilka ziaren czarnego pieprzu,
• 1,5 łyżeczki majeranku,
• sól, pieprz do smaku.
• 0,5 pęczka natki pietruszki.

na pulpety:

• 450g mielonego mięsa wieprzowo-wołowego lub drobiowego,
• 1 jajko,
• 1duży ząbek czosnku, zmiażdżony,
• 1 łyżeczka majeranku,
• sól i pieprz do smaku.

Przygotowanie:

Mięso na pulpety połączyć z pozostałymi składnikami i wymieszać na jednolitą masę. Odstawić do lodówki.
W sporym garnku rozgrzać masło, przesmażyć na nim cebulę oraz marchewkę. Następnie dodać dynię, smażyć jeszcze 2 minuty. Wlać bulion dodać ziemniaki, listki laurowe, majeranek i ziarna pieprzu. Gotować pół godziny. Ziemniaki i dynia powinny być całkowicie miękkie.
Ze schłodzonej masy mięsnej zwilżonymi zimną wodą dłońmi formować pulpety wielkości małego orzecha włoskiego. Włożyć pulpety do zupy, nie mieszać. Przykryć garnek i gotować 15 minut. Następnie wlać śmietanę i przyprawić solą i pieprzem. Podawać posypaną natką pietruszki.