Wafle kajmakowe

Jest to deser, który w naszym domu był na każde święta od zawsze.

Przepis  mojej babci.

Przywołuje wspomnienia...

Przekazywany każdemu, kto raz spróbuje tych wafli - słowo:-)

Nie można się im oprzeć. 
Uwielbiają je i starzy i najmłodsi:-)

 

Składniki:

• 1 opakowanie wafli tortowych,
• 500 g śmietany 18% tł,
• 400 g cukru ( w oryginale powinno być tyle samo cukru co śmietany),
• 1 łyżka soku z cytryny,
• 2-3 łyżeczki kakao.

Przygotowanie:

 

Śmietanę mieszamy w garnku z cukrem i gotujemy na małym ogniu do zgęstnienia masy. W międzyczasie dodajemy  kakao i sok z cytryny (moja babcia sprawdzała gęstość masy wylewając kroplę na talerzyk, przechylała go i jeśli kropla nie spływała - masa była gotowa). Odstawiamy chwilę do ostygnięcia.

Masę rozsmarowujemy na waflach. Obciążamy ciężką książką. Odstawiamy, aby zmiękły (około 2 dni). Można przyspieszyć ten proces owijając przełożonego wafla wilgotną bawełnianą ściereczką. 

Przed podaniem kroić w paski i każdy pasek porcjować w romby.