LADENIA - GRECKI PLACEK

Ladenia - grecki placek

Grecka pizza bez sera  

 

Ladenia - grecki placek drożdżowy, często nazywany grecką pizzą bez sera. Składa się z chlebowego ciasta obficie polanego oliwą z oliwek, na którym układa się dojrzałe pomidory, cebulę oraz zioła, takie jak oregano czy mięta.  Jest doskonała jako samodzielna przekąska lub może być dodatkiem do grilla, zastępując pieczywo. 

Przepis pochodzi z książki Bartka Kieżuna "Mąka górą! wypieki z krajów śródziemnomorskich".

Ladenia - grecki placek - Składniki:

• 140 g mąki tortowej
• 150g semoliny
• 3,5 g suchych drożdży ( dałam 12 g świeżych) 
• 125 ml letniej wody
• 25 ml oliwy extra vergine
• 1 cebula czerwona
• kilkanaście pomidorków koktajlowych
•  2 łyżki kaparów
• 1 łyżka oregano
• sól morska
• dodatkowo 50 ml oliwy extra virgine

 Ladenia - grecki placek - Przepis:

 W misce wymieszać obie mąki, drożdże i odrobinę soli. Dolać wodę i oliwę. Wyrobić ciasto. Przykryć folią i odstawić do wyrośnięcia, aby podwoiło dwukrotnie swoją objętość. Gdy ciasto wyrośnie uformować placek w prostokąt 25x35 cm. Na cieście ułożyć pomidorki, cebulę pokrojoną w ósemki lub piórka. Całość posypać kaparami, oregano i solą. Skropić oliwą. Piec do zrumienienia w 200 stop. C.