Racuchy z jagodami

Zawsze miałam słabość do drożdżowych racuchów. 

Najczęściej jadałam z jabłkami. 

Te z jagodami zrobiłam na specjalne życzenie córki. 

Coś czuję, że dopóki będą jagody, to młoda mi nie odpuści;-)

Składniki:

• 25 dkg mąki,
• 2 dkg drożdży,
• 5 dkg roztopionego masła,
• 2 jajka,
• 1 szklanka mleka,
• 5 dkg cukru,
• szczypta soli,
• 1 szklanka jagód,
• olej rzepakowy do smażenia.

Przygotowanie:

Drożdże wymieszać z łyżką cukru i 1/2 szklanki ciepłego mleka, odstawić na 10 minut. Mąkę przesiać. Dodać do niej drożdże wymieszane z mlekiem i cukrem, jajka, resztę mleka, stopione masło oraz szczyptę soli. Wyrobić ciasto. Naczynie z ciastem przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość dosypać umyte i osuszone jagody.

Ciasto  nakładać łyżką  na patelnię z rozgrzanym olejem i smażyć na złoto z dwóch stron. Posypać cukrem pudrem.