Obraz

FASOLA Z JARMUŻEM W SOSIE POMIDOROWYM

Fasola z jarmużem w sosie pomidorowym 

Najlepsza wegetariańska fasolka 


Fasola z jarmużem w sosie pomidorowym ostatnio skradła moje serce.  Robię ją prawie co tydzień, bo ciągle nie mogę się nią najeść. Jest pyszna, syta i gdy mamy już ugotowaną fasolę robi się błyskawicznie. 

A Wy jaką fasolę lubicie? Mięsną czy raczej bezmięsną? Bo ja zdecydowanie bez;-) Spróbujcie mojej wersji!

Składniki:

  • 200 g  fasoli typu Jaś,
  • 2-3 gałązki jarmużu
  • 1 cebula
  • 1 szkl. passaty pomidorowej
  • 1/4 łyżeczki płatków chili
  • 1 łyżeczka majeranku
  • 2 listki laurowe
  • 4 ziarenka ziela angielskiego
  • 1 łyżeczka cukru
  • sól i pieprz, papryka słodka i czosnek granulowany do smaku
  • 1 łyżka oleju rzepakowego

Przygotowanie: 

Dzień wcześniej namoczyć fasolę.  Odcedzić i ugotować fasolę, aby była miękka. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć cebulę. Dodać płatki chili i poszatkowane i pozbawione twardych nerwów listki jarmużu, chwilę smażyć. Dodać fasolę i resztę składników. Podlać wodą. Doprawić do smaku i dusić pod przykryciem około 15 minut.




Czytaj więcej
Obraz

FASOLKA SZPARAGOWA W SZYNCE

 

Fasolka szparagowa w szynce na zimno z sosem winegret jest moją propozycją na przystawkę. Sałatkę zaserwowałam na zimno. Pięknie się prezentuje i jest zaskakująco smaczna. Ocena moja została też potwierdzona przez testerów;-) I wiem z pewnych źródeł, że fasolka tak przygotowana przekazana została dalej z powodzeniem. 
 

Składniki:

  • 30 dkg zielonej fasolki szparagowej
  • plastry szynki wędzonej długodojrzewającej
  • 50 g płatków migdałowych
  • ser parmezan w kawałku

winegret:

Przygotowanie:
Wymieszać w słoiczku lub shakerze wszystkie składniki sosu. Fasolkę obrać i obgotować w słonej wodzie tak, żeby była al dente. Wrzucić ją do zimnej wody z lodem na kilka sekund, żeby miała piękny kolor. Osuszyć ręcznikiem papierowym. Zawinąć po kilka sztuk w szynkę. Ułożyć na półmisku. Płatki migdałowe uprażyć na suchej patelni. Posypać nimi zawiniątka z szynki i fasolki. Posypać wiórkami sera startymi   nożykiem do warzyw. Całość polać sosem winegret.
 


Czytaj więcej
Obraz

Fasola z karczochami


Fasolę najczęściej jadamy przygotowaną po bretońsku lub w zupie.
Zwłaszcza teraz jesienią mam zapotrzebowanie na tego typu dania.
Gdy zobaczyłam zdjęcie fasoli z karczochami to język mi uciekał...
I w sumie nic dziwnego, bo naprawdę jest wyjątkowa i pyszna:-)
Przepis Nigela Slatera z książki "Jedz".
Czytaj więcej
Obraz

Fasolka szparagowa z mielonym mięsem


Kto lubi fasolkę szparagową ręka w górę? :-)
A kto lubi sos bolognese?
A tu macie połączenie i zamiast makaronu jest fasolka z sosem bolognese.
Zobaczyłam ją po raz pierwszy u Berniki (klik).
Tak za mną chodziła, że w końcu jest i dzielę się z Wami przepisem, bo jest to fajna alternatywa obiadu.
Latem bardzo na czasie.
Zachęcam:-)
Czytaj więcej
Obraz

Kurczak z fasolą i pomidorami - danie jednogarnkowe


Tak jak mówiłam, przy okazji wpisu z testowania garnka próżniowego Happycall Vacuum (klik), że wrócę z przepisami jednogarnkowymi - i właśnie prezentuję jeden z nich. 
Polecam tak przygotowanego kurczaka, zwłaszcza w ten zimowy czas. 
Rozgrzewa, dopieszcza kubki smakowe i daje poczucie szczęścia:-) Tak, tak - nie żartuję:-)
Czytaj więcej
Obraz

Fasolka po bretońsku

        

Smak fasolki po bretońsku przenosi mnie do wspomnień czasów studenckich. 
Chyba każdy, kto mieszkał w akademiku przywoził z domu słoiki pełne maminych przetworów;-)  
Jednym  z nich była właśnie fasolka:-)  
Syciła na długo i ściągała zapachem wszystkich sąsiadów.
Skusicie się?
Czytaj więcej
Obraz

Fasolka szparagowa z fistaszkami


Zamiast bułki fistaszki ;-)
Mega smacznie :-)
Myślę, że Wam podejdzie takie połączenie, bo mi bardzo pasuje:-)
Polecam!
Czytaj więcej
Obraz

Zupa krem z pomidorów, fasoli i anchois


Zapraszam serdecznie Was na tę zupkę z pomidorów i fasoli.
Zobaczyłam ją u Magdy na blogu daretocook.pl i wiedziałam, że kiedyś ją zrobię.
To kiedyś okazało się bliżej niż dalej;-)
Zupa fajnie krzepi i rozgrzewa.
Można jeszcze wykorzystać świeże pomidory póki są, ale pewnie i z takich puszkowych będzie smakowała równie dobrze.
Czytaj więcej
Obraz

Tostadas



Bardzo lubimy kuchnię meksykańską i często robię coś, gdzie można podać guacamole.  Dzisiaj proponuję tostadas - to małe chrupiące tortille z nadzieniem. Mogą być przekąską na każdą imprezę, a że karnawał w pełni więc myślę, że  przepis się przyda. Zazwyczaj są to małe placuszki smażone na głębokim tłuszczu. Ja jednak opiekłam je z olejem w piekarniku. Były równie chrupiące, a z dodatkami naprawdę pyszne:-) Tostadas jada się w Meksyku, ale także w  Ameryce Południowej.
Można przygotować różne nadzienia i składniki, a każdy sam może nakładać sobie wg swoich gustów. Na pewno nie może zabraknąć śmietany, która łagodzi ostry smak, a reszta dodatków to już dowolność kucharza, co przygotuje:-)

 

Składniki:
  •  gotowe placki tortilli,
  • 0,5 kg mięsa mielonego wołowego ( ja użyłam mieszanego),
  • 1 puszka czarnej fasoli,
  • 1 ząbek czosnku,
  • 100 g dyni pokrojonej w kostkę,
  • kartonik pomidorów,
  • 1 papryka wędzona chipolte,
  • papryka słodka, papryka chilli (po łyżeczce),
  • kmin rzymski, oregano (po łyżeczce),,
  • sól, cukier
  • Olej kukurydziany,
  • 1-2 łyżki śmietany,
  • kilka listków sałaty lodowej,
guacamole:
  •     1-2 avocado,
  •     1 pomidor,
  •     sok z limonki lub cytryny,
  •     1 ząbek czosnku,
  •     1 mała cebula czerwona,
  •     śmietana lub jogurt naturalny,
  •     sól, pierz.
Przygotowanie:

Mięso mielone podsmażyć na łyżce oleju. Dodać przyprawy, wyciśnięty czosnek, pomidory, wodę. Poddusić 15 minut. Odcedzić fasolę i dodać do mięsa. Na 1 łyżeczce oleju podsmażyć chwilę dynię, dorzucić do sosu. Doprawić do smaku solą i cukrem, ewentualnie podlać wodą.
Avocado obrać i rozetrzeć widelcem, dodać pomidora pokrojonego w kosteczkę. Wcześniej należy zdjąć z niego skórkę i wypestkować. Wymieszać wszystko z cebulką, sokiem z limonki i czosnkiem. Rozrzedzić śmietaną, gdy jest za gęste.
Z tortilli wyciąć koła o średnicy 5-6 cm, skropić olejem. Wstawić na chwilę do piekarnika i zapiekać w temp. 180 stopni C, aby były chrupiące, do lekkiego zrumienienia.
Placuszki tortilli smarować guacamole, na to masę mięsną, kawałki sałaty i przyozdobić kleksem śmietany. Podawać od razu, albo każdy sam może sobie nakładać sosy i dodatki.





Czytaj więcej
Obraz

Bulion grzybowy z pierogami z kaszy manny nadziane fasolą i grzybami

 
 
Święta coraz bliżej.  W  sumie najbardziej sprawdzają się przepisy tradycyjne.  Jednak spróbowałam trochę urozmaicić nasze menu i dzięki konkursowi  świątecznemu Kupca          „Zdrowe nie nudne Święta" znalazłam motywację, której efektem jest ten bulion grzybowy  z pierożkami z kaszy manny.  Ciasto jest dość twardawe jak takie z dodatkiem jajek, ale ciekawe w smaku, za to farsz z fasoli i grzybów idealny. Na pewno zagości w moim domu na stałe. Moi domowi testerzy zachwalali farsz i zupę, ale ciasto wolą moje z kefirem. Jednak moje znajome, który też miały okazję spróbować,  bardzo pochlebnie wypowiadały się o moim daniu.



Składniki:
na bulion grzybowy:
  • włoszczyzna,
  • 3 garście suszonych grzybów leśnych (u mnie podgrzybki),
  • sól,
  •  2 listki laurowe, 3 ziarenka ziela angielskiego,
ciasto na pierogi:
  • 250 g kaszy manny firmy Kupiec,
  • 2 jajka,
  • 2 łyżki wody,
  • sól,
farsz:
  • grzyby suszone ugotowane z zupy,
  • 1 duża cebula,
  • warzywa obgotowane z zupy bez pora,
  • pól szklanki fasoli Piękny Jaś Karłowy firmy Kupiec,
  • sól, pieprz,
  • olej rzepakowy,

Przygotowanie:
Grzyby przepłukać i namoczyć dzień wcześniej.  Dodać wszystkie składniki na zupę, posolić  i ugotować wywar. Ja to zrobiłam w szybkowarze. Odcedzić wywar, doprawić ewentualnie do smaku. 
Fasolę namoczyć również dzień wcześniej. Ugotować z odrobiną soli do miękkości. Rozdrobnić, dodać pokrojone na drobno  grzyby z zupy ( grzybów jest 2 razy więcej). Dodać cebulkę pokrojoną w kosteczkę i obsmażoną na oleju oraz część warzyw z zupy, najlepiej je rozdrobnić lub zblendować. Warzywa dodawać stopniowo i na pewno nie całość, żeby farsz nie był za rzadki. Doprawić solą i pieprzem.
Z kaszy , jajek i wody wyrobić ciasto, jak jest zbyt luźne to dodać jeszcze kaszy. Odstawić na pół godziny do lodówki.  Urywać kawałek ciasta, formować w kulkę i rozwałkowywać na okrągły placuszek. Nakładać farsz i zlepiać. Wrzucać do słonej wody, po wypłynięciu jeszcze chwilę pogotować, odcedzić. Podawać  z bulionem grzybowym.
 


 

Konkurs Świąteczny Zdrowe nie nudne Święta

Czytaj więcej
Copyright © zacisze kuchenne