Obraz

SAŁATKA AZJATYCKA Z KREWETKAMI

Sałatka azjatycka z krewetkami 

Chrupiąca sałatka z krewetkami i  warzywami  


Sałatka azjatycka z krewetkami dzięki surowym warzywom jest bardzo orzeźwiająca i chrupiąca. Uwielbiam takie świeże składniki. Do tego ukochane krewetki i jestem w "niebie".

Sałatka azjatycka z krewetkami - Składniki:

  • 10-12 sztuk surowych krewetek
  • 1 łyżeczka oliwy
  • 1 ząbek czosnku
  • 2 arkusze pokruszone nori
  • 2 garście szpinaku baby
  • 1 marchewka pokrojona w słupki
  • 1 awokado pokrojone w paski
  • pół ugotowanego al dente brokuła
  • 1 łyżeczka czarnego sezamu
Sos:
  • 1 łyżka oleju sezamowego
  • 1 łyżka sosu sojowego
  • 1 łyżeczka miodu
  • sok z limonki
  • 1 łyżka wody
  • 1 łyżeczka musztardy

Sałatka azjatycka z krewetkami - Przepis:

Krewetki zalać oliwą, dodać czosnek posiekany i pokruszone nori. Zapiekać kilka minut w 200 stop. C. Z podanych składników przygotować sos. W misce wymieszać szpinak, marchewkę, awokado, brokuł i krewetki. Polać sosem. Na koniec posypać sezamem.



Czytaj więcej
Obraz

PRAŻYNKI Z PAPIERU RYŻOWEGO Z ŁOSOSIEM I AWOKADO

Prażynki z papieru ryżowego z łososiem i awokado 

Przystawka na imprezę z łososiem wędzonym 


Prażynki z papieru ryżowego z łososiem i awokado mogą stanowić świetną przekąskę na Sylwestra. Można je wcześniej przygotować , bo jak nie są wypełnione to cały czas są chrupkie. Nie tylko dla miłośników sushi :-)

Prażynki z papieru ryżowego z łososiem i awokado - Składniki:

  • Kilka arkuszy papieru ryżowego
  • 250 g łososia wędzonego
  • 1/2 mango
  • 1 szt. awokado
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu Teriyaki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • pół łyżeczki musztardy
  • kilka gałązek koperku
  • czarny sezam
  • oliwa do smażenia
  • sos Sriracha mayo 

Prażynki z papieru ryżowego z łososiem i awokado - Przepis:

Papier pociąć na 4 kawałki. Rzucać na rozgrzaną łyżkę oliwy. Prażynki smażyć aż staną się matowe i usmażone. Łososia, awokado i mango pokroić w kostkę. Dodać pozostałe składniki. Nakładać na prażynki. Posypać sezamem i przed podaniem polać sosem Sriracha mayo.



Czytaj więcej
Obraz

SAJGONKI Z KREWETKAMI I AWOKADO

Sajgonki z krewetkami i awokado 

Krokieciki z ciasta ryżowego 


Sajgonki z krewetkami i awokado zrobiłam na przystawkę. Wystarczą trzy główne składniki i mamy pyszne pakuneczki, które bardziej przypominają krokiety niż tradycyjne sajgonki. Typowe danie kuchni wietnamskiej wymaga od nas sporo czasu na przygotowanie. Moja propozycja pokazuje, że można szybko i bez nadmiernej ilości produktów zrobić coś naprawdę pysznego. 

Składniki na 6 sztuk:

  • 12 dużych krewetek  surowych lub blanszowanych
  • 1 awokado 
  • 12 arkuszy papieru ryżowego
  • limonka lub cytryna
  • oliwa lub olej rzepakowy
  • 1 łyżeczka czosnku suszonego
  • 1 łyżeczka papryki słodkiej lub ostrej, ale wtedy odrobina
  • sól
sos:
  • 50 ml sosu sojowego
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka sosu chili
  • sok wyciśnięty z limonki lub cytryny do smaku
  • kilka gałązek posiekanego szczypiorku

Przygotowanie:

Do krewetek dodać chlust oliwy, czosnek, paprykę i sól do smaku. Chwilę marynować. Podsmażyć. Awokado obrać , pokroić na półplasterki. Skropić sokiem z limonki lub cytryny. Papier ryżowy moczyć w ciepłej wodzie. Obsuszyć na ręczniku papierowym lub ściereczce. Na środku arkusza położyć kilka kawałków awokado, po 2 krewetki. Zawinąć w pakunek. Ponownie zawinąć w kolejny namoczony arkusz. Smażyć  z obu stron na rozgrzanym oleju. Odsączyć z tłuszczu na papierze.

Wymieszać składniki sosu. Podawać sajgonki z sosem.



Czytaj więcej
Obraz

MISECZKI TACOS Z KURCZAKIEM

Miseczki tacos z kurczakiem 

Miseczki z pieczonych tortilli 


Miseczki tacos z kurczakiem można zaserwować na przyjęciu z przyjaciółmi. Na pewno będą atrakcją wieczoru. Można je nadziać różnymi farszami. To doskonały pomysł na tematyczną kolację z kuchni meksykańskiej. Polecam gorąco!

Składniki:

  • 1  pierś z kurczaka
  • sól,pieprz
  • po pół łyżeczki kuminu, chili, papryki wędzonej
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oleju
  • kawałek czerwonej kapusty
  • kika pomidorków koktajlowych
  • ser cheddar w kawałku
  • sałata lodowa (kilka listków)

guacamole:

  • 1-2 awokado
  • pół limonki
  • 1 ząbek czosnku
  • odrobina śmietany
  • kilka gałązek świeżej kolendry lub natki pietruszki
  • sól

Przygotowanie:

Mięso umyć, wytrzeć do sucha. Posypać solą i pieprzem. Na oleju podsmażyć rozdrobniony czosnek, dodać chili, kumin i paprykę wędzoną. Chwilę smażyć. Wrzucić na przyprawy pokrojoną na kawałki pierś z kurczaka. Doprawić sosem ostry cholula. Obsmażyć  do zrumienienia. 
Kapustę czerwoną poszatkować, ser cheddar zetrzeć na tarce jarzynowej. Pomidorki pokroić na pół. 
Ułożyć miseczki lub kubki żaroodporne do góry dnem na blasze do pieczenia. Za pomocą pędzla do ciasta posmarować olejem  tortille i ułożyć je olejem do dołu na miseczkach.
Piec  tortille w 180 stop. C przez kilka minut  do momentu, aż będą ładne i brązowe. Wyjąć blachę z piekarnika i pozostawić do ostygnięcia (tortille staną się chrupiące po ostygnięciu).
Awocado obrać, rozdrobnić widelcem, dodać sok z limonki, kolendrę, czosnek, śmietanę. Doprawić do smaku. 
Na dno muszli dać  mięso, następnie kapustę czerwoną, posiekaną sałatę lodową, pomidorki, guacamole. Na końcu posypać startym cheddarem.




Czytaj więcej
Obraz

TACOS Z POKRZYWY ZE STEKIEM

Tacos z pokrzywy ze stekiem 

Meksykańskie zielone tacos ze stekiem 


Tacos z pokrzywy ze stekiem zrobiłam, kiedy dostałam torbę młodych pędów tego zielska:-) Część zasuszyłam na zimę, a z części przygotowałam tortille.  Pięknie się prezentowały i wybornie smakowały. Jesteśmy  zwolennikami meksykańskich smaków i często dania tej kuchni goszczą na naszym stole. Jest tyle wariacji nadziania placków. Praktycznie wszystko zależy od zawartości naszej  lodówki. Polecam!


Składniki:
  • tortille z pokrzywy
  • 2-3 steki wołowe
  • guacamole
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 świeża papryczka chilli
  • ser cheddar w kawałku
  • śmietana do podania
  • kolendra świeża posiekana
  • 1 limonka
na tortille:
  • 60 g liści pokrzywy z łodygami
  • 60 ml oleju rzepakowego
  • 400 g mąki pszennej
  • 200 ml wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki soli
marynata do steka:
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • pieprz
  • 1 łyżka meksykańskiego sosu  Cholula
guacamole:
  • 1 avocado
  • 0,5 limonki
  • kilka gałązek kolendry
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 pomidora
  • 1 łyżka śmietany
  • sól

Przygotowanie:

Pokrzywy dokładnie umyć i wrzucić do wrzątku. Gotować około 2 minut. Przecedzić, wystudzić. Poobrywać listki. Zmiksować z olejem. W misie robota wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać puree z pokrzywy i wodę. Dobrze zagnieść ciasto i rozwałkować wałkiem na posypanym mąką stole. Tortille muszą być jak najcieńsze! Można użyć miski lub małego talerza do wycięcia tacos. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i posmarować ją  olejem. Podgrzać każdą tortillę z dwóch stron przez około 1-2 minuty.
Steki zamarynować w oleju i sosie meksykańskim, posypać pieprzem. Odstawić na minimum 30 minut. Następnie zgrillować na patelni grillowej przez 3-4 minuty z każdej strony ( lub grillować tak długo jakie się lubi steki)
Avocado obrać, rozdrobnić widelcem, dodać sok z limonki, kolendrę i pomidora obranego ze skórki i pestek, pokrojonego w drobną kosteczkę, czosnek, oliwę, śmietanę. Doprawić do smaku. 
Podawać ciepłe tortille z pokrojonym stekiem,  pomidorkami, pokrojoną papryczką chilli,  guacamole, startym serem cheddar,  wyciśniętą limonką, posiekaną kolendrą i śmietaną.



Czytaj więcej
Obraz

BURGERY Z BURAKA

 


Burgery z buraka są doskonałą alternatywą obiadową. Kiedy mamy chęć odpocząć od mięsa lub po prostu chcemy zjeść warzywny posiłek wegetariański, to takie buraczane kotlety świetnie się nadadzą. Pamiętam z dzieciństwa, że w piątki w domu zawsze były jarskie lub rybne dania.
Zaskoczenie smakowe było ogromne. Nawet zagorzali mięsożercy nie narzekali;-)

Składniki:

burgery z buraków:

  • 2 ugotowane buraki
  • 1 puszka czerwonej fasoli
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka octu balsamicznego
  • 1 szklanka płatków owsianych
  • sól, pieprz i chili do smaku
  • 1 łyżka mąki pszennej lub innej
  • 1 łyżka oleju
 bułki (około 12-15 sztuk):
  • 370 ml letniego mleka,
  • 45 g masła, roztopionego i przestudzonego,
  • 2 łyżki cukru,
  • 1 łyżeczka soli,
  • 12 g drożdży świeżych,
  • 1 jajko,
  • 560 g mąki pszennej.
+ 1 białko do smarowania,
Sezam, słonecznik, czarnuszka do posypania.

guacamole:
  • 1 awokado
  • 0,5 limonki
  • kilka gałązek kolendry
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 pomidora
  • ćwiartka czerwonej cebuli
  • 1 łyżka śmietany
  • Sól
 sos:
  • 2 łyżki musztardy sarepskiej
  • 2 łyżki ketchupu
  • 2 łyżki majonezu
dodatki:
  • guacamole
  • sos
  • bułki do burgerów
  • cebula czerwona
  • rukola

Przygotowanie:

Aby przygotować bułki należy drożdże rozpuścić w mleku z cukrem. Zostawić na 10 minut. Dodać pozostałe składniki. Wymieszać i odstawić ciasto do podwojenia objętości, około 1,5 h. Po tym czasie uformować 12-15 bułeczek. Układać na blasze wyłożonej pergaminem. Lekko je rozpłaszczyć ręką. Zostawić do wyrośnięcia na około 40 minut. Białko roztrzepać i smarować pędzelkiem każdą bułkę. Posypać ziarnami. Piec do zrumienienia (około 15 minut) w 200 stop. C.

Kiedy bułki się pieką należy przygotować burgery. Wszystkie składniki wrzucamy do misy melaksera i miksujemy. Doprawiamy przyprawami. Z masy formujemy okrągłe kotlety i układamy je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Blachę wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C, kotlety pieczemy około 30 minut, obracając je na drugą stronę w połowie czasu pieczenia.

Do guacamole należy avocado obrać, rozdrobnić widelcem, dodać sok z limonki, kolendrę i pomidora obranego ze skórki i pestek, pokrojonego w drobną kosteczkę, czosnek, oliwę, śmietanę. Doprawić do smaku.

Na końcu przygotować sos. Wymieszać wszystkie składniki i gotowe.

Bułki przekroić i podgrzać na patelni grillowej. Każdą połówkę posmarować sosem. Układać na dolną część bułki rukolę, burgery, guacamole i cebulę. Przykryć górą bułki.



Czytaj więcej
Obraz

TARTA BEZGLUTENOWA Z KREMEM KOKOSOWYM Z AWOKADO, MATCHA I LIMONKĄ

 

Tarta bezglutenowa z kremem kokosowym z awokado, matcha i limonką to moja propozycja na deser wiosenny. Mam nadzieję, że taki pomysł świąteczny przypadnie Wam do gustu, choć smak jest dość specyficzny przez zawartość zielonej herbaty.  Kolor zielony pięknie się prezentuje, limonkowy smak orzeźwia, a konsystencja kremowa rozpływa się w ustach. Dla mnie rewelacja!


Inspirację zaczerpnęłam od Sarah. Tu po moich zmianach.
Składniki:
spód:
  • 80 g czekolady gorzkiej
  • 60 g masła
  • 1 łyżeczka kakao
  • 1 jajko
krem:
  • 0,5 szkl. śmietanki kokosowej (śmietanki tylko z puszkowanego pełnotłustego mleka kokosowego), schłodzonej przez co najmniej dwie godziny 
  • 2 dojrzałe awokado
  • ⅓ szklanki syropu klonowego
  • ⅓ szklanki soku z limonki (z 2-3 limonek) 
  • skórka ze startej limonki
  • 1 łyżka proszku matcha
  • 1 łyżka oleju kokosowego
  • 0,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
  • szczypta soli 
+ kakao, orzechy, czekolada i wiórki kokosowe do dekoracji

Przygotowanie:

Czekoladę podgrzewać z masłem na kąpieli wodnej do rozpuszczenia. Dodać kakao. Gdy masa nie jest gorąca dodać jajko i wymieszać rózgą. Wylać na formy do tart (moje były 4 małe o średnicy około 10 cm). Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stop. C.  Zapiekać 10 minut.
Dodać wszystkie składniki kremu do blendera o dużej mocy lub robota kuchennego i zmiksować na puree, aż będzie całkowicie gładki. Krem wyłożyć na upieczone spody i schłodzić przez co najmniej 2 godziny w lodówce. Udekorować sypkim kakao, wiórkami kokosowymi, posiekanymi orzechami i czekoladą. 
Uwaga:
*Zamiast 4 małych foremek do tarty można użyć jedną dużą.
*Krem od razu po zrobieniu był gorzkawy (od macha lub limonek), jednak po schłodzeniu gorycz zupełnie zniknęła.





Czytaj więcej
Obraz

EMPANADAS Z SOCZEWICĄ I ZIELONYM SOSEM Z AWOKADO

 

Empanadas z soczewicą i zielonym sosem z awokado urzekły mnie swoją prostotą. No i smakiem oczywiście.   Mam nadzieję, że skusicie się na nie, tak jak ja się skusiłam, gdy zobaczyłam je u Amber :-) Robią wrażenie i sos do nich jest cudowny. Polecam gorąco!
Też tak macie, że patrząc na nie czujecie ich smak i zapach? ;-)

Składniki podaję za Amber z bloga Kuchennymi drzwiami:

ciasto:

  • 500 g mąki pszennej
  • 100 g miękkiego masła
  • 1 jajo
  • 150 ml letniej wody
  • szczypta soli
  • 2 łyżki mleka
  • 2 łyżki oliwy

farsz:

  • 500 g ugotowanej soczewicy
  • 2 cebule
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka wędzonej słodkiej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego chili
  • 1 łyżka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka soli
  • 3 łyżki oliwy

sos:

  • 1 dojrzałe awokado eko
  • 150 g greckiego jogurtu
  • 1 łyżka domowego majonezu
  • 1/2 pęczka szczypiorku
  • 1 łyżka kiełków rzodkiewki
  • 1 łyżka kiełków brokuła
  • sól i pieprz do smaku
  • sok z cytryny – do smaku
Do  misy miksera wsypać mąkę, dodać jajko, oliwę, mleko, wodę i sól. Wyrabiać końcówką do ciasta, do połączenia się składników. I potem jeszcze przez kilka minut. Wyrobioną masę zawinąć w folię i odstawić na minimum 30 minut do lodówki (najlepiej na 3h).
Na rozgrzanej oliwie podsmażyć  posiekaną cebulę i czosnek. Po około 5 minutach dodać soczewicę. Dusić  aż soczewica się rozpadnie. Dodać przyprawy. Ewentualnie podlać wodą, gdy farsz jest za suchy. Odstawić do ostudzenia.
Wyjąć ciasto z lodówki, rozwałkować i wykrawać  koła o średnicy około 9 cm. Nakładać farsz i zlepiać jak pierogi. Empanady posmarować oliwą i piec  w 210 st. C.  około 20-30 minut.
W tym czasie gdy się pieką zrobić sos. Wszystkie składniki zblendować na gładki sos. Doprawić. Podawać pierożki z sosem.
 



Czytaj więcej
Obraz

Bajgle - 3 wersje śniadaniowe


Modne kanapki serwowane na śniadania w bistro przyciągają młodych ludzi, zabieganych,
 którzy nie mają czasu na przygotowanie posiłku na wynos. 
Córka, studiując z dala od domu, często przesyła mi zdjęcia z takich śniadaniowych wypadów ze swoją grupą. 
Od razu przypomina się mój bar studencki w budynku A1 Politechniki Wrocławskiej,
z serwowaną sałatką jarzynową modyfikowaną różnymi dodatkami, fasolką po bretońsku lub flakami. 
Nie było takich fajnych porannych posiłków.
I albo po drodze kupiona sucha bułka z kefirem, albo oferta barowa musiała wystarczyć.
Po otrzymaniu bajgli z berlińskiej piekarni Fine Bagels, 
jak również przywiezionych z Łodzi przez moje dziecię, 
takimi śniadaniami się teraz w weekendy raczymy :-)
Bajgle można też upiec samemu, np z tego przepisu (klik)
Czytaj więcej
Obraz

Sałatka z buraka i avocado


Piękna kolorystycznie sałatka.
Słoneczko wyszło, dzień stał się dłuższy i od razu instynktownie chce się lżejszego posiłku.
Też tak macie? :-)
Feta i avocado idealnie komponuje się z burakiem.
Spróbujcie!
Czytaj więcej
Obraz

Crostini z avocado i pieczonym pomidorem


 Niektóre połączenia składników smakują wybornie, dopełniają się nawzajem i nigdy nam się nie znudzą. 
Duet  avocado i pomidora stanowi właśnie takie zestawienie idealne. 
Oprócz walorów smakowych istotnych dla naszego podniebienia  sprawia, że nasz organizm
 jest w stanie przyswoić ponad 4 razy więcej zawartego w pomidorach antyrakowego likopenu niż wówczas, 
gdy zjemy to warzywo samo.
 Korzystając z tej zasady przygotowałam pyszne śniadanie. 
Zachęcam do wypróbowania:-)


Składniki:
  • 1 avocado,
  • oliwa z oliwek,
  • sok z cytryny lub limonki,
  • 1-2 ząbki czosnku,
  • sól, pieprz,
  • miód,
  • 1-2 pomidory,
  • kilka kromek czerstwego pieczywa.
Przygotowanie:

Avocado umyć, obrać i pognieść widelcem. Skropić sokiem z limonki lub cytryny. Dodać wyciśnięty czosnek, oliwę z oliwek, sól i pieprz. Pomidora pokroić w plastry. Ułożyć plastry w naczyniu do zapiekania, skropić oliwą, posypać sola i pieprzem, wlać 1 łyżeczkę miodu. Zapiekać krótko pod grillem. W tym czasie opiec kromki chleba na patelni grillowej. Wcześniej można chlusnąć oliwę. Zgrillowane pieczywo posmarować pastą z avocado. Ułożyć na wierzchu zapieczone pomidory.





Czytaj więcej
Obraz

Sałatka wiosenna i 4 urodziny bloga z konkursem w tle:-)


Tą wiosenną sałatką chciałam uczcić 4 urodziny Zacisza. 
Ten czas tak szybko leci. Nie wiem kiedy to minęło...
Bardzo się cieszę, że jestem z  Wami i mam nadzieję, że jeszcze niejedno danie wspólnie przejemy;-) Mam w głowie mnóstwo pomysłów, chcę się rozwijać, a ten blog daje mi takiego kopa i jest kołem napędowym  do gotowania i fotografowania dla Was:-) 
Dostaję od Was sygnały, że to co robię  ma sens, a to z kolei jest dla mnie zastrzykiem energii - takie sprzężenie zwrotne:-)


Składniki:
  • kilka listków sałaty,
  • 1 avocado,
  • kilka rzodkiewek,
  • 1 ogórek wężowy lub gruntowy,
  • bratki,
  • kiełki  (u mnie rzodkiewki),
  • sok z cytryny - kilka kropel,
  • kawałek twardego sera ( u mnie owczy Manchego),

sos bazyliowy:
  • 50 ml oliwy z oliwek,
  • kilka kropel octu z białego wina,
  • pół łyżeczki miodu,
  • pół łyżeczki musztardy dijon,
  • można dodać odrobinę wody,
  • posiekana gałązka bazylii,
  • sól do smaku. 
     
Przygotowanie:

Avocado pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny. Rzodkiewkę, ogórka  pokroić  w plasterki, a ser w kostkę.  Ułożyć na talerzu wszystkie składniki. W słoiczku lub w shakerze do sosów wymieszać wszystkie składniki sosu. Osobno podać, żeby każdy sam sobie polał przed spożyciem.


I na koniec niespodzianka z okazji urodzin bloga. 
Miło mi, że świętować ze mną chciały firmy Lubella i Kupiec, które przygotowały niespodzianki dla Was kochani z tej okazji. 
Zadanie konkursowe:
Proszę o podanie propozycji urodzinowej. Może to być dowolne danie lub deser, które mnie zauroczy i będzie dla mnie inspiracją.
W komentarzu poniżej napisz przepis  lub jeśli chcesz odpowiedź możesz także wysłać na maila marzena51@op.pl
  Najbardziej twórcze odpowiedzi zostaną nagrodzone, mile widziane będą również zdjęcia :)  Każdy uczestnik konkursu może podać jedną propozycję. Proszę nie zapomnij  podpisać się i zostawić swojego adresu mailowego. Biorąc udział w konkursie wyrażasz zgodę na publikację Twojej wypowiedzi (ewentualnie zdjęcia) w przypadku wygranej na blogu zaciszekuchenne.blogspot.com

Będzie mi bardzo miło, jeśli polubicie  Zacisze kuchenne na FB lub zaczniecie go  obserwować tutaj, jednak nie jest to warunek wzięcia udziału w konkursie:-) 

Zachęcam również do polubienia profilu  sponsorów Lubella i Kupiec.
Regulaminem konkursu:
1) Organizatorem Konkursu jest autorka bloga zaciszekuchenne.blogspot.com Marzena Duda, zwana dalej Organizatorem. Sponsorem nagród jest firma Lubella i Kupiec.
2) Konkurs zostaje przeprowadzony w terminie od dnia dzisiejszej publikacji tj. 28 maja 2016 r. do 10 czerwca 2016r. do godziny 23.59.
3) Każdy uczestnik może zgłosić tylko jedną odpowiedź.
4) Spośród wszystkich zgłoszeń Organizator wybiera 3 najlepsze odpowiedzi, które będzie oceniał pod względem inspiracji do przygotowania urodzinowego dania .
5) Autorzy 3 pierwszych miejsc otrzymują  zestawy produktów marki Lubella i   Kupiec.
6) Nagrody zostaną wysłane na koszt Organizatora, tylko na terenie Polski.
7) Wyniki zostaną ogłoszone na blogu  zaciszekuchenne.blogspot.com  do 7 dni po zakończeniu konkursu. Zostaną także wysłane powiadomienia drogą mailową.
8) Na dane adresowe zwycięzców czekam 7 dni dni od ogłoszenia wyników. 



Czytaj więcej
Obraz

Spring rolls warzywno-kwiatowe


Spring rollsy nadają się znakomicie  na smaczną przekąskę na imprezę lub piknik .
Będę też idealnym lekkim obiadem w ciepły wiosenny dzień, kiedy szkoda nam czasu na gotowanie. 
Dlatego dodaję ten przepis do akcji na FB  na błyskawiczne piątki.
Po raz pierwszy je zrobiłam na imprezę imieninową i wszyscy byli zachwyceni.
Posmakuje również amatorom sushi - zapewniam:-)


Składniki:
  • papier ryżowy,
  • marchewka,
  • avocado
  • roszponka,
  • cukinia,
  • szczypiorek,
  • kiełki (u mnie rzodkiewki),
  • kwiaty bratków,
  • kolendra lub natka pietruszki,
sos:
  • sos sojowy,
  • 2 ząbki czosnku,
  • 1 łyżeczka miodu,
  • kilka kropel tabasco lub sosu chilli,

  • sok wyciśnięty z limonki lub cytryny.


Przygotowanie:

Pokroić w słupki obraną marchewkę, cukinię i avocado (najlepiej je skropić sokiem z cytryny lub limonki, żeby nie ściemniało). Posiekać pietruszkę lub kolendrę. Szczypiorek pokroić w 4 centymetrowe kawałki. Każde dodatki powkładać do osobnych miseczek, aby mieć swobodę i łatwość nakładania.
Do sosu sojowego wlanego do miseczki dodać zmiażdżony czosnek, miód, sok z limonki i ostry sos. Odstawić do przegryzienia.  
Papier ryżowe pojedynczo maczać w misce z ciepłą wodą do momentu aż zmięknie (kilka sekund). Położyć na talerzu lub desce, wytrzeć ręcznikiem papierowym nadmiar wody. Nałożyć wg uznania dodatki w jednej części. Na zdjęciu nałożyłam w górnej części, żeby ładnie zaprezentować, ale dużo wygodniej jest faszerować papier ryżowy tak jak gołąbki czy krokiety - nakładając na 3/4 wysokości i dolny bok oraz boczne  zawijać do środka i zrolować. Na chwilę odłożyć gotowe rollsy i podawać z sosem.






Czytaj więcej
Copyright © zacisze kuchenne