Obraz

CHLEB FRANCUSKI Z OWERNII

Chleb francuski z Owernii 

Regionalny chleb z "czapeczką" 


Chleb francuski z Owernii to oryginalny chleb z regionu Owernii we Francji. Piecze się go w kształcie dużego bochenka z charakterystyczną "czapeczką". Wypiek dzisiejszy to efekt kolejnego spotkania w Piekarni Amber. Dzięki takim akcjom możemy poznawać tradycyjne pieczywo z odległych zakątków świata. Bardzo ekscytujące doświadczenie:-) 

Chlebek bardzo smaczny, na pewno będę go piekła na weekendowe śniadania.


Pain Auvergnat
Przepis pochodzi z bloga BesondersGut

Poolish
  • 125 g wody
  • 0,2 g świeżych drożdży
  • 100 g Mąki Typ 1050 – mąka do pieczenia pizzy (użyłam chlebowej Typ 750)

ciasto właściwe
  • 240 g wody
  • 10 g  słodu (użyłam melasy)
  • 10 g  płynnego miodu
  • 3 g świeżych drożdży
  • 400 g  półbiałej mąki typ 812 – mąka pszenna pełnoziarnista (użyłam chlebowej Typ 750)

Dzień 1. wieczorem: wlać wodę do miski, wymieszajć z drożdżami  (0,2 g jest mniej więcej wielkości dwóch ziaren ryżu) za pomocą łyżki. Dodać mąkę i wszystko dobrze wymieszać. Przykryć i pozwolić fermentować do następnego dnia – przez 12-18 godzin. Zaczyn poolish powinien być poryty  dużą ilością małych pęcherzyków.

Ciasto właściwe:

Dzień 2: włożyć poolish i wszystkie inne składniki w powyższej kolejności do misy miksera i ugniatać przez 10–15 minut na poziomie 1, aby uzyskać gładkie ciasto, które powinno całkowicie odchodzić od krawędzi misy. Ciasto przykryć i odstawić w temp. ok. 22°C. na 90 minut.
Złożyć ciasto dwukrotnie  w ciągu 90 minut – po raz pierwszy po 45 minutach, po raz drugi 30 minut później.

Formowanie:
Wyjąć ciasto za pomocą skrobaczki na lekko posypaną mąką powierzchnię. Odciąć kawałek ciasta na tzw. czapeczkę. Uformować z ciasta w kulę. Rozwałkować oderwany kawałek ciasta  na dobrze posypanej mąką powierzchni , aby uformować krążek, który powinien mieć mniej więcej taką samą średnicę jak duża kula. Ten płaski krążek położyć na dno koszyka do wyrastania chleba, wcześniej obsypanego mąką ryżową. Posmarować brzeg oliwą lub olejem ( około 2 cm ) i położyć na krążek kulę. Przykryć folią i zostawić na około 20 -30 minut.

Pieczenie:

Wyłożyć chleb na papier i piec w bardzo dobrze nagrzanym piekarniku przez 10 minut w temperaturze 240°C z parą. Następnie otwórz drzwi piekarnika, aby wypuścić parę i piecz przez kolejne 12-15 minut w 220°C.
Ja piekłam swój chleb w garze. W wyższej temp. przykryty 20 minut, a  potem odkryty też około 20 minut.






Czytaj więcej
Obraz

JOGURT NATURALNY Z WOLNOWARU

Jogurt naturalny z wolnowaru

Prosty przepis na domowy jogurt naturalny

 

Jogurt naturalny z wolnowaru praktycznie robi się sam. Tym bardziej zachęcam  jego przygotowanie w większej ilości. 

Kiedyś pracując w laboratorium chemicznym jako szkodliwe wypłacali nam ekwiwalent  w postaci mleka:-)  Przerabiałyśmy z koleżankami te zapasy na jogurt właśnie. Potem zaniechałam produkcji, gdyż było trochę zabawy z tym. Odkąd mam wolnowar stało się to bardzo banalne i chętnie przygotowuję jogurt w ten sposób. Zachęcam!

Składniki na jogurt naturalny z wolnowaru:

  • 2 litry mleka

  • 1 mały jogurt naturalny

Przygotowanie jogurtu naturalnego z wolnowaru:

Mleko wlać do woolnowaru. Ustawić na poziom low na 2,5 h , następnie przełączyć na podtrzymanie ciepła na 3 h. Po tym czasie wlać  jogurt do misy wolnowaru, dobrze wymieszać. Wstawić misę z przykrywką do piekarnika na całą noc. Rano jogurt jest gotowy.





Czytaj więcej
Obraz

BAKŁAŻANY ZAPIEKANE

Bakłażany zapiekane

Pyszna zapiekanka z bakłażana

 

Bakłażany zapiekane w mojej kuchni są bardzo często. Zawsze mam ich zapas w lodówce i kiedy mnie najdzie ochota sięgam po nie. Smakują mi w każdym wydaniu. Lubię ich smak na ciepło i na zimno. To jedno z moich najlepszych warzyw.  Dzisiejsza propozycja w formie sałatki zadowoli najbardziej wybrednych:-)

Przepis pochodzi z książki Rukmini Iyer "Upiecz to! Porażkoodporne przepisy na miarę każdej kuchni"

Składniki na bakłażany zapiekane:

  • 2 bakłażany
  • oliwa z oliwek
  • skórka i sok z cytryny
  • sól
  • pęczek natki pietruszki
  • 1 papryczka chili
  • 250 g mozzarelli

Przygotowanie bakłażanów zapiekanych:

Bakłażana pokroić wzdłuż na ćwiartki. Polać oliwą, doprawić solą. Zapiekać w 200 stop. C przez 40 minut. W tym czasie oliwę wymieszać z chili, sokiem i skórką z cytryny. Dodać sól i natkę pietruszki. Zamarynować porwaną mozzarellę. Gdy bakłażan będzie gotowy rozrzucić mozzarellę na niego. Wymieszać.  Polać resztą dressingu.



Czytaj więcej
Obraz

KREWETKI Z SOSEM TYSIĄCA WYSP

Krewetki z sosem tysiąca wysp  

Najlepsza przystawka na imprezę  


Krewetki z sosem tysiąca wysp możesz podać do sałatki jako dodatek lub jako samodzielne danie w formie przystawki. Może być też ozdobą stołu przekąsek  finger food na imprezie. Są pyszne i rozchwytywane jako pierwsze. 

Przekonałam Was? :-)



Składniki:
  • krewetki królewskie lub białe surowe
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki jogurtu naturalnego
  • 4 łyżki pikantnego kechupu
  • 1 łyżka sosu chilli
  • 0,5 łyżeczki sosu Worcestershire
  • 1 łyżeczka octu z białego wina
  • sól i pieprz cayenne do smaku
Przygotowanie:

Wszystkie składniki sosu wymieszać dokładnie. Doprawić solą i pieprzem cayenne.

Krewetki oczyścić, pozbawić ogonków. Usunąć jelito, które znajduje się wzdłuż części grzbietowej. Sparzyć we wrzątku aż uzyskają różowy kolor. Do kieliszków wlać sos i zawiesić na brzegu po 2-3 krewetki. 


Czytaj więcej
Obraz

Warianka z pierogami z karpiem

Warianka z pierogami z karpiem 

Warianka zimowa zupa ukraińska


Warianka z pierogami z karpiem będzie znakomitym daniem po Sylwestrze czy weselu, gdyż doskonale leczy kaca. Zupa robiona jest na kwasie z kapusty kiszonej, który jak wiemy w takich okolicznościach jest zbawienny. Często można ją spotkać w karczmach łemkowskich. Tam podawana jest z pielmieni z mięsnym nadzieniem. 

Ja wykorzystałam do pierogów rybę i grzyby. Muszę Wam powiedzieć, że  smakowało każdemu:-)

Składniki na wariankę z pierogami z karpiem:

na ciasto:
  • 0,5 kg mąki pszennej
  • 400 g  kefiru (1 duży)
  • szczypta soli

nadzienie:
  • 1 filet z karpia ze skórą
  • 1 por (biała część )
  • 1 marchewka
  • 10 g suszonych grzybów (namoczonych i obgotowanych)
  • sól, pieprz
warianka:
  • włoszczyzna
  • porcja rosołowa
  • sok z kapusty kiszonej  około 1 - 2 szklanek
  • sól

Przygotowanie warianki z pierogami z karpiem:

Ugotować wywar  z włoszczyzny i porcji rosołowej. Doprawić solą i na końcu, jak już warzywa będą miękkie - odcedzić wywar i wlać do niego sok z kapusty kiszonej.
Filety z karpia doprawić. Pora i marchewkę oczyścić i  pokroić w plastry. Rybę i warzywa ugotować w parowarze wg zalecanych czasów producenta. Grzyby ugotowane posiekać. Uparowaną rybę obrać ze skóry i oczyścić z ewentualnych ości. Zmielić z warzywami w maszynce. Wymieszać z grzybami. Doprawić całość solą i pieprzem.
Wyrobić ciasto z kefiru i mąki, lekko posolić. Może zaistnieć potrzeba dodania mąki lub kefiru, gdyż w zależności od ich rodzaju, konsystencja ciasta może być różna - musi odchodzić od ręki. Ciasto można wyrobić w mikserze planetarnym.  Gotowe ciasto rozwałkować i wykrajać szklanką okrągłe placuszki. Układać na środku farsz, skleić brzegi dociskając widelcem. Można również formować w uszka. Gotowe pierożki ugotować w osolonej wodzie. Można je obgotować wcześniej i w parowarze podgrzać tuż przed podaniem.
Podawać pierogi w zupie.


Do stylizacji i przygotowania pierogów użyłam parowaru New Intellisteam  firmy Morphy Richards. Jest to idealne rozwiązanie dla osób chcących gotować zdrowe, zbilansowane i pełne posiłki. Całe przygotowanie potrawy jest bezproblemowe, ponieważ Intellisteam zarządza procesem gotowania za Ciebie, pozwalając na odejście od urządzenia i odpoczynek. Proces rozpoczyna się od produktów o najdłuższym czasie gotowania, przechodzi do składników wymagających krótszego czasu i ustawiony jest w sposób gwarantujący ukończenie dokładnie w tym samym czasie.

Intellisteam posiada 8 programów dla różnych grup żywności, ale możesz go też samemu przeprogramować, w zależności od swoich preferencji i nawyków kulinarnych. Funkcja utrzymania ciepła oznacza, że Twój posiłek jest zawsze gotowy, gdy Ty tego chcesz.

Dane techniczne parowaru można sprawdzić na stronie Morphy Richards Polska.

Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej.


Czytaj więcej
Obraz

SAŁATKA Z SEREM I CZOSNKIEM

Sałatka z serem i czosnkiem  

Sałatka lub pasta serowo - czosnkowa  


Sałatka z serem i czosnkiem spokojnie może robić za pastę/smarowidło do pieczywa czy krakersów. Jadłam ją będąc na Ukrainie lat temu 30 ;-) W zeszłym roku moją kuzynkę pytałam o sałatkę, której smak zapamiętałam. Nie byłam tylko pewna wszystkich składników użytych do jej przygotowania. Oczywiście od razu wyłapałam ją w najnowszej książce Weroniki Marczuk - O!Ukraina – przewodnik po smakach i smaczkach.

O!Ukraina ma bardzo ciekawy format, jest w formie albumu. Zawiera niezwykłe opowieści o Ukrainie przeplatane inspirującymi przepisami kuchni tego kraju. To są smaki wolności, smaki Dniepru, smaki podróży. I zgadzam się w 100% z autorką, że ten kraj można smakować, smakować, smakować...W albumie znajdziemy również ciekawe rozmowy z osobami z Polski i Ukrainy – m.in. z Jerzym Hoffmanem, Czesławem Mozilem, Agnieszką Korytkowską, czy Michałem Pirógiem. Polecam serdecznie i zachęcam do przeczytania!

Składniki:

  • 2 jajka
  • 200 g sera żółtego
  • 2 ząbki czosnku
  • 2 łyżki majonezu
  • sól do smaku
Przygotowanie:

Jajka, ser i czosnek zetrzeć na tarce. Wymieszać z majonezem, doprawić solą.



Czytaj więcej
Obraz

CIASTKA Z ŻURAWINĄ, MIGDAŁAMI I CZEKOLADĄ

Ciastka z żurawiną, migdałami i czekoladą

Ciasteczka nadziane bakaliami 

 

Ciastka z żurawiną, migdałami i czekoladą są jedne z najlepszych jakie jadłam. Idealnie kruche, chrupiące, nadziane pysznymi dodatkami. W tym  około świątecznym okresie najlepsze. Proponuję zrobić 2 porcje ciasteczek, bo bardzo szybko znikają:-) Możemy je również zapakować jako prezent pod choinkę. Na pewno obdarowany będzie zachwycony.

Składniki:

  • 200  g mąki pszennej
  • 100 g masła
  • 1-2 łyżki cukru 
  • 1 jajko
  • 1/2 łyżeczki sody
  • 50 g żurawiny suszonej
  • 50 g groszków gorzkiej czekolady
  • 50 g migdałów 
  • 1 łyżka zimnej wody 
Przygotowanie:

Bakalie posiekać nożem. Do mąki dodać cukier, sodę. Wrzucić kawałki masła, posiekać nożem. Dodać do ciasta jajko i wyrobić cisto, dolewając ewentualnie wodę. Na sam koniec dorzucić posiekaną żurawinę i migdały oraz czekoladę. Z ciasta uformować kulę i zawinąć w folię. Schłodzić w lodówce przez minimum 30 minut. Rozwałkować ciasto na płat o grubości około 5 mm i wycinać foremką ciasteczka. Można również zwinąć ciasto w wałek i nożem pokroić na plastry. Piec do zrumienienia w 180 stop. C - około 10 minut.

Przed świętami skorzystałam z oferty sklepu internetowego bee.pl. Planując zakupy skupiłam się głównie na dziale - zdrowa żywność. Z bogatej oferty wybrałam wszelkiego rodzaju bakalie, które w okresie przedświątecznym schodzą mi w ilościach hurtowych. Miło byłam zaskoczona ofertą kilogramowych opakowań migdałów i żurawiny, które wrzuciłam do ciastek wyżej opisanych. Mamy w domu tradycję podjadania wieczorami mieszanki bakalii, które zazwyczaj  sama komponuję, mieszając różne rodzaje orzechów i suszonych owoców ze sobą w miseczce. Czyli bez problemu zawartość dużych opakowań rozparcelowałam jako zdrowe przekąski.


W dobie pandemii najczęściej robię zakupy w sklepach internetowych, między innymi w bee.pl. Zdrowa żywność to tylko jeden z działów ujętych na stronie. Znajdziemy tam również całą gamę  naturalnych kosmetyków, środków czystości oraz artykułów dla mamy i dziecka. Obsługa sklepu służy zawsze pomocą, a towar wysyłany jest terminowo i co należy zaznaczyć -  jest dobrze zabezpieczony.

Materiał powstał we współpracy ze sklepem bee.pl


Czytaj więcej
Obraz

GOFRY Z KASZY GRYCZANEJ

Gofry z kaszy gryczanej 

Gofry ze sfermentowanej kaszy gryczanej 

Gofry z kaszy gryczanej są bardzo chrupiące i zaskakująco smaczne. Kiedy zobaczyłam je na livie u Dominiki Jarzynovej nie mogłam wyjść z podziwu. Są zrobione bez grama mąki i jajek. Piecze się je bez najmniejszego problemu. Moje podałam z wytrawnymi dodatkami, ale mogą spokojnie być słodkim daniem, które uwielbiają dzieci. Przetestowałam na wnuczce, która nie dopatrzyła się, żadnego podstępu. Zjadła z wielkim apetytem:-)


Składniki:

  • 200 g kaszy gryczanej niepalonej
  • 2 łyżki syropu klonowego
  • 200 g śmietany 18 % tł. (może być jogurt lub śmietanka kokosowa)
  • 1/4 łyżeczki soli

dodatki:
  • kawałek dyni Hokaido
  • jogurt naturalny
  • płatki chili i sól
  • owoc granatu
  • natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
Przygotowanie:

Kaszę zalać zimną wodą i zostawić do namoczenia na min. 4 h. Wypłukać kaszę na sicie i zblendować na gładki krem z 1-2 łyżkami syropu klonowego. Gdy będzie bardzo gęsta można dolać odrobine wody. Zmiksowaną kaszę przełożyć do miski, przykryć  i odstawić do fermentowania w temp. pokojowej na 8-12 h. Wymieszać krem z kaszy ze śmietaną /śmietanką kokosową  i 1/4 łyżeczki soli na jednolite ciasto. Piec gofry 7-8 minut w rozgrzanej gofrownicy, lekko natłuszczonej olejem.

Dynię ze skórką pokroić na kawałki, wcześniej usuwając pestki. Podsmażyć ją na oliwie. Dodać chili i sól. Smażyć do momentu aż zmięknie. Rozsmarować dynię na gofrze, na wierzch polać jogurtem. Posypać natką pietruszki i pestkami granatu.





Czytaj więcej
Obraz

WARKOCZ Z MAKIEM

Warkocz z makiem 

Makowiec zwijany w cieście krucho - drożdżowym 



Warkocz z makiem w cieście krucho - drożdżowym możemy przygotować na Boże Narodzenie, ale również jako deser weekendowy do herbaty czy kawy. Najlepsze ciasto powinno mieć dużo maku i bakalii. U mnie na orzechach zazwyczaj się kończy. W naszym domu na święta wypieka się z reguły tradycyjne makowce zawijane  . Ja jednak w tym roku chciałam  ich formę nieco zmienić, aby zaskoczyć rodzinkę. Finalnie pomysł bardzo przypadł im do gustu, co mnie bardzo ucieszyło:-)


Składniki:
ciasto :
  • 250 g mąki
  • 50 g masła
  • 1jajko 
  • 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka cukru,
  • szczypta soli
  • 25 g drożdży świeżych
  • 2 łyżki śmietany
  • 1 łyżka zimnej wody
masa makowa:
  • 200 g maku suchego mielonego,
  •  mleko,
  • 1 łyżeczka masła,
  • 2 łyżki cukru,
  • 2 łyżki miodu,
  • 1 białko
  • skórka z cytryny do smaku
  • 0,5 łyżeczki ekstraktu wanilii
  • 50 g posiekanych bakalii (orzechy włoskie,  migdały, ewentualnie rodzynki),
lukier:
  • 0,5 szkl. cukru pudru
  • 1-2 łyżki gorącej wody
  • odrobina soku z cytryny 
  • orzechy włoskie do posypania
Przygotowanie:

Mak zalać gotującą się wodą i zostawić na kilka minut. Odcedzieć. W rondlu roztopić masło, dodać cukier, miód, mak i bakalie. Podlać mlekiem, żeby miał dobrą konsystencję. Smażyć kilka minut minut ciągle mieszając. Masę schłodzić, dodać ubite na sztywno białko. 
Do mąki wsypać proszek do pieczenia, drożdże, cukier i szczyptę soli, dodać kawałki margaryny. Nożem posiekać. Następnie wbić jajko, wlać śmietanę i wyrobić gładkie ciasto. Jeśli będzie zbyt suche należy dodać łyżkę zimnej wody.  Ciasto rozwałkować na prostokąt o grubości 3mm. Masę makową równomiernie rozłożyć na rozwałkowanym  cieście zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od brzegów. Ciasto zwinąć ciasno w rulon,zaczynając od długiego brzegu. Boki podwinąć pod spód. Następnie ostrym nożem przeciąć rulon na pół, zostawiając jeden z końców nieprzecięty. Spleść ciasto ze sobą, zlepić końcówki. Umieścić na blaszce wyłożonej wcześniej papierem do pieczenia, przykryć ręczniczkiem kuchennym i pozostawić  do wyrośnięcia na około 30 minut.. 
Piekarnik rozgrzać do 180°C (funkcja góra / dół), piec ok. 40 - 50 minut do złotobrązowego koloru. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika. Przygotować lukier z podanych składników. Cukier puder wsypać do miseczki. Rozetrzeć z gorącą wodą, dolać sok z cytryny. Posmarować przestudzone makowce. Posypać posiekanymi orzechami.



Do stylizacji i przygotowania ciasta użyłam czajnika Illuminated Jug o pojemności 1,7L firmy Morphy Richards. Ten klasyczny model z błękitnym podświetleniem łączy w sobie tradycyjny kształt, eleganckie detale z błyskawicznym gotowaniem wody i wygodą użytkowania.

Czajnik Illumination wykonany jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej i dostępny w dwóch kolorach – czarnym i białym. Illuminated Jug ma pojemność 1,7 l i moc 2200W, co pozwala na bardzo szybkie zagotowanie wody dla wszystkich domowników. Po zagotowaniu wody czajnik automatycznie się wyłącza, chroniąc zabudowany element grzejny przed przegrzaniem. Dużą zaletą jest wyjmowany filtr antywapienny, który można umyć w zmywarce. Filtr zapobiega przedostaniu się do napojów osadu i kamienia, dzięki czemu napoje są klarowne i zachowają swój smak.

Wygodny ergonomiczny uchwyt i bezprzewodowa obrotowa podstawa (360°) ze schowkiem na przewód zasilający gwarantują wygodne użytkowanie czajnika przez osoby  prawo- i leworęczne i zapewniają porządek na blacie. Ma również  zabezpieczenie przed gotowaniem „na sucho”, co mi się bardzo podoba, zwłaszcza gdy użytkują go dzieci.

Dane techniczne czajników można sprawdzić na stronie Morphy Richards Polska .




Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej.
Czytaj więcej
Obraz

HERBATA Z ŻURAWINĄ, JABŁKIEM I SZAŁWIĄ

Herbata z żurawiną, jabłkiem i szałwią

Herbata zimowa z owocami  

Herbata z żurawiną, jabłkiem i szałwią smakuje wyśmienicie. Dzięki dodatkowi owoców pachnie świątecznie.

Czy zimową porą lubisz usiąść z kubkiem gorącej herbaty przy książce lub przy ulubionym serialu? Generalnie o tej porze roku pijemy zdecydowanie więcej herbat, aby się rozgrzać. Dzięki ulubionym dodatkom tworzymy nastrój, mamy lepszy humor i robi się nam tak ciepło wewnętrznie:-) Decyzja z czym będzie nasz napój zależy od naszej inwencji. 

Również polecam Wam herbaty rozgrzewające z innymi dodatkami. Polecam uruchomić wodze fantazji i sięgnąć po ulubione składniki.

Składniki:

  • 1 saszetka czarnej herbaty dobrej jakości ( u mnie herbata Pickwick Slow Tea ROYAL ENGLISH )
  • 250 ml gotującej wody
  • 1- 2 plasterki jabłka
  • owoce żurawiny z syropu i owoce świeżej żurawiny
  • kilka listków świeżej lub suszonej szałwii
  • 2-3 łyżeczki syropu z żurawiny

syrop z żurawiny:

  • 1 szkl. świeżej żurawiny
  • 1 szkl. wody
  • 1 szkl. cukru
  • sok wyciśnięty z połowy cytryny

Przygotowanie:

Syrop  z żurawiny możemy sobie przygotować wcześniej i przechowywać w lodówce. Składniki syropu z żurawiny gotować na wolnym ogniu przez 5 minut, następnie przecedzić i ostudzić. 

Saszetkę herbaty i listki szałwii zalać gotującą wodą. Po 3-5 minutach wyciagnąć saszetkę. Do szklanki wrzucić kawałki jabłka, owoce żurawiny (ja dodałam i świeże, i te z syropu). Dolać do smaku syrop żurawinowy.


Herbata Pickwick Slow Tea - dla kogo?

Smakosze herbaty, z całą pewnością nigdy nie ustają w poszukiwaniach najlepszych smaków i aromatów. To właśnie z tego powodu warto wypróbować najnowsze herbatki Pickwick. Herbata Pickwick Slow Tea każdego zachwyci swoją wyrazistością i niepowtarzalnymi aromatami, które się ze sobą przeplatają. To wszystko sprawia, że taką herbatę polecić można każdemu, kto stawia na wysoką jakość i przede wszystkim chciałby spróbować czegoś całkowicie nowego. Do wyboru jest kilka opcji, toteż każdy znajdzie coś akurat dla siebie.

Herbata, której użyłam  Pickwick Slow Tea ROYAL ENGLISH, to 100% naturalny produkt. Liście herbaty pakowane są osobno w przeźroczyste saszetki, które uwalniają delikatny smak, kolor i aromat herbaty.



Wpis powstał w ramach współpracy z Cafitesse.pl
Czytaj więcej
Obraz

PONCZ DYNIOWO - KOKOSOWY

Poncz dyniowo - kokosowy 

Poncz świąteczny 

Poncz dyniowo - kokosowy,  to moja propozycja na bezalkoholowy napój świąteczny. Oczywiście świetnie będzie pasował również na spotkania z przyjaciółmi w tym okresie bożonarodzeniowym. 
Rozpoczął się Adwent i tym samym rozpoczynają się przygotowania do Świąt. Planujemy potrawy, dekorujemy mieszkania, szukamy prezentów... Machina ruszyła :-) Oprócz tego ponczu na pewno zrobię domowy likier baileys i syrop żurawinowy do mojito. 

Składniki:

  • 250 g dyni obranej i pokrojonej w kostkę
  • 1 szkl. wody
  • 1 puszka mleka kokosowego ( ja swoje zrobiłam z 1 szkl. wiórek kokosowych - wyszło mi 500 ml)
  • 2-3 łyżki syropu imbirowego* lub samego soku z cytryny
  • 1/3 szkl. cukru kokosowego
  • 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
  • szczypta soli
  • szczypta cynamonu + laski cynamonu do dekoracji
  • wiórki kokosowe do dekoracji
syrop imbirowy:
  • 1 część soku z imbiru 
  • 1 część soku z cytryny
  • 1 część miodu
Przygotowanie:

Syrop z reguły mam zawsze przygotowany. Imbir wyciśnięty w wyciskarce wymieszać z sokiem z cytryny i miodem w takich samych proporcjach.

Dynię gotować w wodzie do miękkości. Ostudzić. Wszystkie składniki zmiksować w blenderze. Schłodzić przez noc w lodówce. Podawać zimne z laską cynamonu.





Czytaj więcej
Obraz

ROLADKI Z SZYNKI I SERA MARYNOWANE W OLIWIE

Roladki z szynki i sera marynowane w oliwie 

Idealna przystawka na imprezę 


Roladki z szynki i sera marynowane w oliwie wpisane są u nas na stałe w menu imprez. Do nasiadówki idealne:-) 

Zawsze robiłam je najwyżej dzień wcześniej. Tym razem zamarynowałam przystawkę, kilka dni przed planowaną kolacją, w pojemnikach  FoodSaver Fresh. System zdał egzamin z czego jestem bardzo zadowolona, gdyż pozwoliło mi to zaoszczędzić dużo czasu i miałam gotowe danie dużo wcześniej przygotowane. Lubię takie udogodnienia przy pracy w kuchni. 


Składniki:
  • 2 opakowania szynki dojrzewającej,
  • 2 opakowania serka twarogowego naturalnego lub ziołowego,
  • 4 - 5 ząbków czosnku,
  • suszona bazylia, pieprz świeżo zmielony,
  • oliwa z oliwek
Przygotowanie:

Najlepiej przygotować roladki dzień wcześniej, a mając pojemniki próżniowe nawet kilka dni wcześniej. Do serków wcisnąć 2 - 3 ząbki czosnku, dodać pieprz i wymieszać. Smarować tak przygotowaną masą plastry szynki, zwijać w ruloniki, ułożyć ciasno w pojemniku. Posypać plastrami czosnku i suszoną bazylią. Zalać oliwą tak, żeby przykryć całość, odessać powietrze zgrzewarką lub zamknąć w pojemniku. Odstawić do lodówki.

Przechowywanie żywności w pojemnikach FoodSaver Fresh  to naprawdę świetna sprawa. Nie marnuje się zapasów. Użyte składniki mogą długo zachowywać świeżość. Zajmują mało miejsca w lodówce. 

Poza tym:

  • produkty spożywcze chronione są przed rozwojem bakterii,
  • jedzenie nie obsycha i dłużej nadaje się do spożycia,
  • produkty zachowują swój smak, zapach i wartości odżywcze.

* Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej z FoodSaver

Chciałam zaprosić również na Black Friday - każdy znajdzie coś dla siebie 🙂



Czytaj więcej
Copyright © zacisze kuchenne