PESTO Z JARMUŻU

Pesto z jarmużu

Zimowe pesto jarmużowe 

 

Pesto z jarmużu zimową porą, kiedy ze świeżymi ziołami jest kłopot, jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw.  Chociażby z makronem czy w sałatce współgra idealnie. Polecam serdecznie!

Pesto z jarmużu - Składniki:

Pesto z jarmużu - Przepis:

Na patelni uprażyć orzeszki piniowe. Do kielicha blendera wrzucić pozbawione grubych żyłek kawałki jarmużu, orzeszki piniowe, czosnek i starty ser. Doprawić solą i pieprzem. Zblendować na gładki sos. W razie gdy jest za gęsty można dodać więcej oliwy. 





KURCZAK PO TOSKAŃSKU

Kurczak po toskańsku 

Kurczak ze szpinakiem i suszonymi pomidorami 


Kurczak po toskańsku to danie z serii pysznych i ekspresowych. Kto go spróbuje raz, będzie do niego często wracał. Możesz się nim popisać, gdy masz gości na obiedzie czy kolacji. Robi wrażenie:-) Pasuje również do makaronu. Wtedy kurczaka należy tylko drobniej pokroić i sos gotowy!

Kurczak po toskańsku - Składniki:

  • 2 piersi z kurczaka
  • 200 g szpinaku baby
  • kilka suszonych pomidorów
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka suszonego oregano
  • 1 łyżeczka suszonego tymianku
  • oliwa do smażenia
  • 150 ml śmietany 30 % tł.
  • 1 łyżka startego parmezanu
  • sól i pieprz

Kurczak po toskańsku - Przepis:

Kurczaka umyć i pokroić na mniejsze kawałki. Doprawić solą, pieprzem, oregano i tymiankiem. Podsmażyć do zrumienienia na oliwie. Odłożyć na bok. Na oliwie podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek. Dorzucić posiekane pomidory suszone. Po chwili dorzucić szpinak. Gdy zmięknie wlać śmietankę i wsypać parmezan. Na koniec włożyć kawałki kurczaka. Przykryć i chwilkę dusić. Na koniec ewentualnie doprawić.





QUESADILLA Z JAJKIEM Z TOSTERA

Quesadilla z jajkiem z tostera 

Śniadaniowa tortilla z tostera 


Quesadilla z jajkiem z tostera smakuje zaskakująco dobrze:-) Nie spodziewałam się takiego efektu. Polecam! Jeśli lubicie tortille, to takie śniadanie będzie naprawdę fajnym urozmaiceniem. Inspirację zaczerpnęłąm z książki Jamiego Olivera "Po prostu Jamie. Szybko i łatwo".

 Quesadilla z jajkiem z tostera - Składniki:

Quesadilla z jajkiem z tostera - Przepis:

Rozgrzać opiekacz. Ja przekroiłam tortillę na pół i ułożyłam we wgłębienia. Wbić jajka. Posolić. Drugą tortillę posmarować chili i tą stroną upchać na jajka. Zapiekać, aż się zrumienią. Ogórka pociąć na cienkie plasterki. Wymieszać z sokiem z limonki i szczyptą soli. Jogurt wymieszać z wiórkami, pociętą dymką. Doprawić sokiem z limonki, solą i pieprzem. Na toście wyłożyć jogurt. Na wierzch położyć ogórka i posiekaną dymkę.

PRAŻYNKI Z PAPIERU RYŻOWEGO Z ŁOSOSIEM I AWOKADO

Prażynki z papieru ryżowego z łososiem i awokado 

Przystawka na imprezę z łososiem wędzonym 


Prażynki z papieru ryżowego z łososiem i awokado mogą stanowić świetną przekąskę na Sylwestra. Można je wcześniej przygotować , bo jak nie są wypełnione to cały czas są chrupkie. Nie tylko dla miłośników sushi :-)

Prażynki z papieru ryżowego z łososiem i awokado - Składniki:

  • Kilka arkuszy papieru ryżowego
  • 250 g łososia wędzonego
  • 1/2 mango
  • 1 szt. awokado
  • 1-2 łyżki sosu sojowego
  • 1 łyżka sosu Teriyaki
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
  • pół łyżeczki musztardy
  • kilka gałązek koperku
  • czarny sezam
  • oliwa do smażenia
  • sos Sriracha mayo 

Prażynki z papieru ryżowego z łososiem i awokado - Przepis:

Papier pociąć na 4 kawałki. Rzucać na rozgrzaną łyżkę oliwy. Prażynki smażyć aż staną się matowe i usmażone. Łososia, awokado i mango pokroić w kostkę. Dodać pozostałe składniki. Nakładać na prażynki. Posypać sezamem i przed podaniem polać sosem Sriracha mayo.



Herbata: naturalne wsparcie zdrowia w sezonie przeziębień

 Herbata: naturalne wsparcie zdrowia w sezonie przeziębień


Herbata od wieków jest jednym z najpopularniejszych napojów na świecie, cenionym nie tylko za swój smak, ale także za liczne korzyści zdrowotne. W szczególności w sezonie przeziębień, kiedy nasz organizm jest bardziej podatny na infekcje, warto sięgnąć po herbaty z dodatkami, które mogą wspomóc naszą odporność i przynieść ulgę w objawach przeziębienia. W tym artykule przyjrzymy się bliżej korzyściom zdrowotnym picia herbaty z imbirem i mięty, które są szczególnie polecane w okresie jesienno-zimowym.

Korzyści zdrowotne herbaty z imbirem

Imbir jest znany ze swoich właściwości przeciwzapalnych i przeciwwirusowych, co czyni go idealnym dodatkiem do herbaty w sezonie przeziębień. Picie herbata z imbirem na przeziębienie może pomóc w łagodzeniu objawów takich jak ból gardła, kaszel czy katar. Imbir zawiera gingerol, substancję o silnym działaniu przeciwzapalnym, która może pomóc w redukcji stanów zapalnych w organizmie.

Regularne spożywanie herbaty z imbirem może również wspierać układ odpornościowy, dzięki czemu organizm jest lepiej przygotowany do walki z infekcjami. Dodatkowo, imbir ma właściwości rozgrzewające, co jest szczególnie korzystne w chłodniejsze dni, kiedy potrzebujemy dodatkowego ciepła.

Miętowa herbata i jej działanie relaksujące

Mięta jest kolejnym składnikiem, który warto włączyć do swojej diety w sezonie przeziębień. Miętowa herbata z działaniem relaksującym nie tylko pomaga w odprężeniu, ale także ma właściwości łagodzące objawy przeziębienia. Mięta działa kojąco na drogi oddechowe, co może przynieść ulgę w przypadku zatkanego nosa czy bólu gardła.

Oprócz działania na układ oddechowy, mięta wspomaga także trawienie, co jest istotne, gdyż w czasie choroby nasz układ pokarmowy może być bardziej obciążony. Picie herbaty miętowej może również pomóc w redukcji stresu i poprawie jakości snu, co jest kluczowe dla regeneracji organizmu.

Jak przygotować idealną herbatę na przeziębienie?

Aby w pełni wykorzystać korzyści zdrowotne herbaty z imbirem i mięty, warto znać kilka prostych zasad jej przygotowania. Przede wszystkim, należy używać świeżych składników. Świeży imbir można zetrzeć na tarce lub pokroić w cienkie plasterki, a świeże liście mięty dodać bezpośrednio do naparu.

Herbatę najlepiej parzyć przez około 5-10 minut, aby wszystkie składniki mogły uwolnić swoje właściwości. Można również dodać odrobinę miodu lub cytryny, które dodatkowo wzmocnią działanie napoju i poprawią jego smak. Pamiętajmy, że regularne picie herbaty z imbirem i mięty może przynieść najlepsze efekty, dlatego warto włączyć ją do codziennej diety, zwłaszcza w okresie zwiększonego ryzyka przeziębień.


HERBATA Z ROZMARYNEM, POMARAŃCZĄ I MARAKUJ Ą

Herbata z rozmarynem, pomarańczą i marakują

Zimowa herbatka tropikalna 


Herbata z rozmarynem, pomarańczą i marakują smakuje wybornie. Bardzo lubię w zimowy czas takie herbaciane napary z dodatkami. Jak to przed chwilą w radiu dziennikarz powiedział - taki pływający śmietniczek :-) A Wy lubicie dogadzać sobie takimi gorącymi naparami?

Herbata z rozmarynem, pomarańczą i marakują - Składniki:

Herbata z rozmarynem, pomarańczą i marakują   - Przepis:

Zalać w dzbanku gorącą wodą  herbaty i rozmaryn . Odstawić na kilka minut do zaparzenia. Rozlać do szklanek. Wrzucić plastry pomarańczy, pulpę z marakui i miód.  Wymieszać.

Tahini – sekret kuchni Bliskiego Wschodu. Jak wprowadzić krem sezamowy do codziennej diety?

Pasta tahini wywodzi się z kuchni Bliskiego Wschodu, ale dziś jest znana i uwielbiana na całym świecie. To nic innego jak krem wyprodukowany ze zmielonego sezamu, który ma charakterystyczny smak oraz szereg pozytywnych właściwości. Pastę tę wykorzystuje się w wielu potrawach na Bliskim Wschodzie, ale też kuchni śródziemnomorskiej, a nawet japońskiej i chińskiej; mnóstwo wielbicieli znalazła również w Europie. Dlaczego warto jeść tahini i w jaki sposób wprowadzić krem do codziennej diety? Podpowiadamy!

Czym jest pasta tahini?

Krem tahini - już sama ta nazwa brzmi orientalnie i egzotycznie. Jest to nic innego, jak pasta wyprodukowana ze zmielonego sezamu. Te małe, jasne lub ciemne ziarenka kryją w sobie wielkie bogactwo witamin i składników mineralnych. Wiedziano o tym już w starożytności - w Egipcie, Indiach czy Babilonie sezamowi przypisywano wielką moc. Dziś tahini jest powszechnie wykorzystywanym składnikiem potraw szczególnie na Bliskim Wschodzie, w północnej Afryce oraz w kuchni chińskiej, japońskiej i koreańskiej.

Jak powstaje krem sezamowy tahini?

Tahini powstaje w prawie taki sam sposób, jak masło orzechowe, dlatego często zwane jest również “masłem sezamowym”. Produkcja kremu polega na zmieleniu sezamu na gładką masę. Aby uzyskać jasny kolor, jednolitą konsystencję i pozbyć się gorzkiego smaku, ziarna są wcześniej łuskane. Ważne jest, aby krem tahini wykonany był w 100% z sezamu. W sklepie online z orzechami, bakaliami i zdrową żywnością Promienie Słońca można znaleźć pastę bez dodatku soli, cukru, oleju palmowego oraz szkodliwych konserwantów.

Jakie właściwości odżywcze ma pasta tahini?

Sezam, z którego powstaje pasta tahini, ma wiele pozytywnych właściwości. Zawiera mnóstwo witamin, minerałów i składników odżywczych cennych dla ludzkiego organizmu. Jest bogatym źródłem między innymi białka roślinnego, nienasyconych kwasów tłuszczowych (linolowego i oleinowego), błonnika pokarmowego, wapnia, magnezu, żelaza, cynku, fosforu, miedzi, a także kwasu foliowego, kwasu omega-3 i witamin z grup B, witaminy A czy witaminy E. Dodatkowo zawiera antyoksydanty, które opóźniają rozwój wolnych rodników. Doskonale sprawdzi się w diecie osób, które unikają nabiału, będzie również znakomitym składnikiem posiłków dla wegan i wegetarian, zapewniając im pełnowartościowe białko złożone z najwyższej jakości aminokwasów.

Jakie korzyści dla zdrowia ma wprowadzenie tahini do diety?

Witaminy i składniki mineralne zawarte w ziarnach sezamu mają bardzo pozytywny wpływ na funkcjonowanie ludzkiego organizmu. Przyczyniają się między innymi do:

  • poprawy wydajności układu sercowo-naczyniowego;
  • zahamowania rozwoju różnych chorób (w tym nowotworowych, cukrzycy, miażdżycy, choroby wieńcowej, choroby Parkinsona czy Alzheimera);
  • regulacji procesów trawiennych i wspomagania układu pokarmowego;
  • obniżenia poziomu złego cholesterolu we krwi;
  • poprawy stanu układu kostnego, paznokci, włosów i skóry;
  • uregulowania gospodarki hormonalnej;
  • zmniejszenia stresu, wsparcia układu nerwowego;
  • wzmacniania pamięci i koncentracji, wspomagania procesów myślowych.

Czy tahini może wywoływać reakcje alergiczne?

Warto pamiętać, że sezam - podobnie jak na przykład orzechy - to silny alergen. Osoby ze skłonnościami do alergii oraz astmatycy powinni szczególnie uważać na jego spożywanie. Na początku warto spróbować małych ilości i sprawdzić, czy nie wystąpiły jakiekolwiek niepożądane reakcje alergiczne.

Krem tahini - z czym to się je?

Dostępny w sklepie online Promienie Słońca krem tahini to doskonały składnik wielu potraw. Nadaje daniom specyficznego, orzechowo-sezamowego smaku o lekko orientalnym charakterze. Sprawdzi się zarówno do przekąsek, jak i głównych posiłków. Krem sezamowy tahini można wykorzystać między innymi do:

  • różnych sosów, dressingów i dipów;
  • hummusu i past warzywnych;
  • chałwy, ciastek, lodów i innych dań na słodko oraz wypieków (na blogu sklepu online Promienie Słońca można znaleźć przepis na tahini rolls);
  • baba ghanoush - popularnego dania kuchni arabskiej;
  • zup, między innymi z ciecierzycy, soczewicy, marchewki, kalafiora czy batatów;
  • dań obiadowych, na przykład do makaronu z suszonymi pomidorami.

Czy krem tahini jest kaloryczny?

Krem sezamowy tahini to dość kaloryczny składnik potraw i przekąsek. W 100 gramach produktu znajduje się około 570 kcal. Jednak charakterystyczny, intensywny smak pasty sprawia, że raczej nie spożywamy jej w zbyt dużych ilościach. Kupując tahini, zawsze warto zwracać uwagę na skład - nie powinno być w nim żadnych konserwantów, regulatorów, barwników, oleju palmowego, cukru i soli. Pasta z łuskanych ziaren sprawi, że konsystencja będzie miała jasny kolor, a smak będzie pozbawiony specyficznej goryczy.

Copyright © zacisze kuchenne