OMLET W TORTILLI

 Omlet w tortilli

 Śniadaniowa tortilla z jajkiem, serem, szynką i pomidorkami

 

Omlet w tortilli, to śniadaniowy wypas. Można go wcześniej przygotować i zabrać na wynos do pracy.  Do środka oczywiście dodajesz ulubione składniki. Dzięki owinięciu w placku wszystko ładnie się trzyma. Polecam!

Składniki na omlet w tortilli:

  • 2-3 jajka
  • 1gotowa tortilla
  • 1-2 plasterki szynki
  • ser cheddar lub mozarella w kawałku
  • kilka pomidorków
  • szczypiorek lub natka pietruszki
  • oliwa z oliwek
  • sól, pieprz

Przygotowanie omleta w tortilli:

Jajka wbić do miski i rozbełtać widelcem. Doprawić solą i pieprzem. Na patelni rozgrzanej wlać odrobinę oliwy i po chwili wlać jajka. Odczekać chwilę, żeby się ścięły od spodu,a były płynne od góry. Na jajka położyć placek tortilli. Przewrócić i smażyć tortillę teraz. Rozsypać na całej powierzchni ściętych jajek starty ser, rozrzucić szynkę, pomidorki i szczypiorek. Doprawić. Po chwili, jak ser zacznie się topić, złożyć boki do środka, tworząc rulon. Gotowy omlet zdjąć z patelni, pokroić na 3 kawałki. Posypać, jeśli chcemy, dodatkami - rukolą lub ziołami.

Do usmażenia mojego omleta wykorzystałam patelnię z powłoką DIAMOND Kohersen Black Cube. Patelnia została wykonana przy użyciu wyjątkowej, opatentowanej, koreańskiej technologii BLACK CUBE® .  Posiada oryginalną, dwustronną powierzchnię funkcyjną zarówno wewnątrz, jak i na zewnątrz naczynia, dodatkowo wzmocnioną niezwykle trwałą i odporną na zarysowania powłoką DIAMOND. Udoskonalona struktura plastra miodu pozwala na wyjątkowo efektywne rozprowadzanie ciepła na całej powierzchni użytkowej, a także zapobiega przywieraniu. Gotowanie stało się szybsze, łatwiejsze, zachowując przy tym wszelkie walory smakowe i zdrowotne.

Podstawowe cechy patelni z powłoką Diamond:

- jest odporna na zarysowania i odbarwienia,
- posiada wyjątkową strukturę plastra miodu, która pozwala na szybsze przyrządzenie potraw,
- wykonana wg technologii BLACK CUBE® , czyli  powłoka zapobiega przywieraniu.

Odkąd posiadam w swojej kuchni naczynia Kohersen gotowanie stało się łatwiejsze i dużo przyjemniejsze, no i przede wszystkim zdrowsze.  


Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej.


SKUBANIEC Z WIŚNIAMI

Skubaniec z wiśniami, albo pleśniak, to typowo letnie ciasto. Dodatek kwaśnych owoców daje najlepszy efekt. Zawsze znika w tempie ekspresowym, a  to chyba najlepsza rekomendacja:-) Stara receptura, zapisana w zeszycie, wg której moja mama zawsze nam go robiła...

Składniki:
  • 0,5 kg mąki pszennej,
  • 4 jajka,
  • 1 szklanka + 3 łyżki  cukru,
  • 200 g masła,
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
  • 1 łyżka kakao,
  • 0,5 kg wydrylowanych wiśni (lub agrestu, rabarbaru, porzeczek...)
Przygotowanie:
 
Zimne masło posiekać z mąką i proszkiem do pieczenia, dodać 3 łyżki cukru, 4 żółtka. Szybko zagnieść ciasto.Podzielić je na 3 części, jedną z nich zagnieść z kakao. Uformować 3 kule i włożyć do lodówki do stwardnienia. Białka ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając  szklankę cukru.
Blachę 24 x 32 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Schłodzone jasne ciasto zetrzeć na tarce jarzynowej i rozłożyć na dno formy. Na to ułożyć owoce, zetrzeć ciemną część ciasta - rozsypać na owocach. Na ciemnym cieście rozłożyć pianę z białek. Na wierzch zetrzeć ostatnią, jasną część ciasta.
Piec około  50 minut w temperaturze 180ºC do suchego patyczka.




SAŁATKA Z PIECZONYMI WARZYWAMI

Sałatka z pieczonymi warzywami

Sałatka z pieczoną marchewką, batatem i burakiem 

 

Sałatka z pieczonymi warzywami doskonale sprawdzi się na obiad. Zwłaszcza, że możemy ją podszykować wcześniej - piekąc marchewkę, buraka i batata. Później tylko wyłożyć na sałatę, dodać ser i ulubione orzechy lub nasiona. Polać sosem i gotowe:-)  Ja tak właśnie zrobiłam. Upiekłam warzywa wieczorem, a następnego dnia po przyjściu z pracy obiad  przygotowałam w pięć minut.

Składniki:

  • 1 marchewka
  • 1 batat
  • 1 burak
  • oliwa z oliwek do polania
  • sól
  • pieprz
  • ulubione zioła
  • sałata ( u mnie mieszanka młodych listków)
  • pół cebuli
  • kawałek fety
  • 1 łyżka posiekanych pistacji

sos winegret:

  • 50 ml oliwy z oliwek
  • pół łyżeczki octu balsamicznego
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy Dijon
  • odrobina wody
  • sól

Przygotowanie:

Marchew, batata i buraka obrać, umyć. Pokroić w plastry. Ja wrzuciłam do robota do sałatek i deserów Kohersen VC05S. Warzywa ułożyć w formie posmarowanej oliwą. Polać również oliwą, dodać przyprawy. Zapiekać, aż będą miękkie,  około20-30 minut, w 180stop. C. Warzywa układać na umytej sałacie. Posypać pokrojoną cebulą w piórka. Na wierzch posypać pokruszoną fetą i posiekanymi pistacjami.  

W słoiczku lub w shakerze do sosów wymieszać wszystkie składniki sosu. Można również sos ucierać w miseczce. 

Sałatkę polać sosem.


Do pokrojenia w plastry warzyw  użyłam robota do sałatek i deserów Kohersen VC05S. Jest to idealne urządzenie dla osób chcących szybko przygotować wszelkiego rodzaju surówki i sałatki. Dodam jeszcze, że robot jest bardzo zgrabny i mały. Na pewno nie będziecie mieć problemu z jego schowaniem w kuchni. Jest bardzo prosty w obsłudze i w trakcie przygotowywania posiłku łatwo można zmieniać końcówki. Dla mnie to ogromny plus:-)

Cały proces przygotowania, krojenia i tarcia poszczególnych składników trwa zaledwie kilka chwil. Z łatwością pokroicie nawet najtwardsze warzywa i owoce. Ale na tym nie koniec! Specjalna końcówka do owocowych deserów lodowych pomoże Wam przyrządzić pyszne lody i sorbety, którymi zachwycicie domowników oraz gości i które z pewnością staną się wspaniałym urozmaiceniem letnich spotkań.

Robot do sałatek i deserów Kohersen wyposażony jest w 150 W silnik oraz zestaw noży ze stali nierdzewnej dla zapewnienia doskonałych efektów pracy urządzenia:

• do cięcia cienkich, gładkich plastrów
• do cięcia grubych, falistych plastrów
• do gruboziarnistego tarcia
• do drobnego tarcia
• do rozdrabniania / ścierania
• do cięcia ziemniaków na frytki
• końcówka do lodów

Dane techniczne robota można sprawdzić na stronie Kohersena.

Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej.


MOJITO Z PORZECZKAMI

Mojito z porzeczkami

Popularny drink  z dodatkiem porzeczek 


Mojito z porzeczkami jest doskonałym drinkiem na letnie orzeźwienie. Dodatek kwaśnych owoców bardzo mi pasuje. Przez to jest bardziej wytrawnym. Lubię urozmaicać owocami zimne napoje. Nie tylko latem;-) Polecam  w sezonie zimowym mojito z żurawiną.


Składniki:
  • 10 lub więcej listków mięty
  • pół limonki 
  • kilka gałązek czerwonej porzeczki
  • 50 ml białego rumu
  • 25 -50 ml wody sodowej
  • 2 łyżeczki  trzcinowego cukru Muscovado
  • kruszony lód
Przygotowanie:

Do szklanki wrzucić owoce porzeczek,  kawałki limonki i wsypać cukier. Rozetrzeć rozgniataczem wyciskając limonkę i porzeczki. Wrzucić zgniecione listki mięty. Dodać kruszony lód, wlać rum i wodę. Udekorować gałązką porzeczki.



FAVA - GRECKI DIP Z GROCHU

Fava -grecki dip z grochu

Pasta z grochu do pieczywa

 

Fava - grecki dip z grochu, który szybko można przygotować na spotkanie z przyjaciółmi czy jako dodatek do letniej kolacji przy winku. Przepis bardzo prosty i smaczny. Polecam!

Składniki:

  • 200 g grochu żółtego łuskanego
  • 1 cebula
  • 1 marchewka
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 listki laurowe,
  • sól, sok z cytryny
  • Oliwa

Przygotowanie:

Groch najpierw przepłukać i wymoczyć przez 3h. Na oliwie podsmażyć cebulę, marchew i czosnek pokrojone w plasterki. Wrzucić groch, listki laurowe i zalać całość wodą, aby przykryła wszystko. Gotować do miękkości grochu. Następnie zblendować całość. Doprawić solą i sokiem z cytryny. Podawać favę polaną oliwą, z oliwkami, kaparami lub ostrą papryką.



ZUPA Z CUKROWEGO GROSZKU Z ZIELONYM CURRY

Zupa z cukrowego groszku  z zielonym curry  

Zupa z groszku z krewetkami 


Zupa z cukrowego groszku z zielonym curry, to dość egzotyczne danie. Jednak warto się pokusić o przygotowanie, bo to naprawdę nic trudnego, a smak wynagradza wszystko. Smakuje jak potrawa z najlepszej restauracji. Moi goście byli nią zachwyceni. Cmokali i zachwytom nie było końca:-)

Przepis znalazłam w książce "Kuchnia szefów. Kulisy gotowania", a autorem tego dania jest Artur Grajber, wówczas szef kuchni hotelu Sheraton w Warszawie.


Składniki:
  • 150 g  młodego groszku cukrowego w strąkach
  • 8 surowych krewetek dużych Black Tiger
  • 500 ml bulionu warzywnego (dołożyłam od siebie)
  • 100 ml mleczka kokosowego
  • 100 ml śmietany 30%tł.
  • 1 ząbek czosnku
  • 10 g masła
  • 10 g pasty zielonej curry
  • 10 g szalotki
  • listki kolendry, świeża papryczka chili, limonka do smaku

( ja zrobiłam zupy więcej i potroiłam liczbę składników)

Przygotowanie:

Krewetki podsmażyć na maśle razem z czosnkiem. Wyjąć je z patelni. Do czosnku dodać pokrojoną w kosteczkę szalotkę i całe strąki groszku. Całość krótko obsmażyć, zalać mleczkiem kokosowym, wlać bulion, dodać pastę curry i śmietanę. Zagotować. Gdy groszek będzie miękki zmiksować całość. Doprawić wg uznania. Ja dodatkowo doprawiłam limonką. Krewetki przeciąć na pół. Wkładać po 2 do zupy. Posypać posiekaną kolendrą i papryczką chili.



CHLEB MEDIOLAŃSKI

Chleb mediolański

Regionalny chleb z Mediolanu 


Chleb mediolański to nasz letni wypiek zaproponowany przez  Amber na czerwiec. Nie byłam nigdy w Mediolanie i nie miałam okazji spróbować w oryginalnej wersji. Ten bardzo mi smakuje i na pewno wejdzie na stałe do mojej piekarniczej listy :-) Pysznie smakuje serwowany z oliwą i przyprawami.

 Przepis z bloga marcelpaa.com

Składniki:
  • 350 g wody
  • 30 g oliwy z oliwek
  • 670 g białej mąki pszennej typ 550
  • 14 g soli
  • 7 g świeżych drożdży
  • 20 g zakwasu
  • 5 g słodu, alternatywnie: miód

Przygotowanie ciasta:
Włóż wszystkie składniki do robota kuchennego i zacznij ugniatać na niskich obrotach.
Po 2-3 minutach zwiększ prędkość wyrabiania i wyrabiaj ciasto przez około 10-15 minut, aż przejdzie test szyby.
Następnie wyjmij ciasto z robota kuchennego i podziel na dwie równe części.
Z każdego z dwóch kawałków ciasta uformuj kulę.
Następnie uformuj z kawałków ciasta okrągłe kształty na nie posypanej mąką powierzchni. Upewnij się, że kulki ciasta są zamknięte na dole.
Następnie kulki ciasta połóż na blachę do pieczenia pokrytą papierem, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w temperaturze pokojowej na 30 minut.

Kształtowanie:
Po czasie garowania połóż kulki ciasta na posypanej mąką powierzchni roboczej i lekko spłaszcz.
Oba kawałki ciasta rozwałkuj wałkiem w jednym kierunku na grubość około 2 mm i długość około 60 cm.
Następnie wyciągnij kawałki ciasta lekko na zewnątrz przy dolnej krawędzi i wciągnij je w czubek przy górnej krawędzi. Nadaje to kawałkowi ciasta lekko trójkątny kształt.
Kawałki ciasta zacznij zwijać z szerokiej strony (jak gigantyczny rogalik).
Ciasno zwiń do końca – najlepiej, jeśli jedną ręką wyciągniesz kawałek ciasta w wąskim miejscu, a drugą zwiniesz.
Kawałki ciasta dociśnij w odpowiedni kształt i umieścić je z powrotem na blasze z wystarczającymi odstępami i zamknięciem skierowanym w dół. Tutaj film !
Następnie przykryj kawałki ciasta ręcznikiem lub folią i wstaw je na noc do lodówki (maksymalnie na 24 godziny).

Pieczenie:
Rozgrzej piekarnik z kamieniem do pieczenia chleba lub pustą blachą i naczyniem z gorącą wodą w dolnej części piekarnika – 220 st. C, grzanie górne i dolne.
Po czasie garowania ułóż bochenki złączeniem do dołu na kawałku papieru do pieczenia i natnij powierzchnię ciasta wzdłuż ok. 2-3 cm na głębokość ok. 2-3 cm ostrym nożem.
Następnie zdejmij bochenki z papieru do pieczenia i wsuń je bezpośrednio na gorący kamień w piekarniku.
Piecz chleb przez około 20 minut.
Po 20 minutach wyjmij miskę z wodą z piekarnika, obniż temperaturę piekarnika do 190 stopni i piecz bochenki przez kolejne 15-20 minut na złoty kolor.
Po upieczeniu ostudź bochenki na ruszcie.

Chleb mediolański na innych blogach:

ZDROWE TRUSKAWKOWE SMOOTHIE

Zdrowe truskawkowe smoothie 

Wegańskie truskawkowe smoothie bez cukru 


Zdrowe truskawkowe smoothie w czasie upałów serwuję sobie zazwyczaj na śniadanie. Jest wegańskie i bez dodatku cukru. Szklanka tego napoju wystarcza mi na zaspokojenie głodu i daje duży zastrzyk energii. Latem, kiedy mamy dostęp do pysznych owoców, to naprawdę fajna propozycja posiłku.

Składniki:

  • 2 szkl. truskawek
  • 2 szklanki  napoju orzechowego OraSi
  • 1/2 szkl. migdałów
  • 4-5 daktyli świeżych
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • 1 szkl. pokruszonego lodu
  • nasiona chia do posypania

Przygotowanie:

Migdały i daktyle zalać wrzątkiem i odstawić na 5 minut. Odcedzić i umieścić w blenderze. Dodać truskawki, mleko orzechowe, lód, sok z cytryny i zmiksować na gładką konsystencję. Smoothie rozlać do szklanek i na wierzch posypać nasionami chia.

W czasie upałów tak naprawdę wyprawa do sklepu jest katorgą. Dlatego kolejny raz skorzystałam z oferty sklepu internetowego Bee.pl. Planując zakupy skupiłam się głównie na dziale - zdrowa żywność. Z bogatej oferty wybrałam tym razem produkty, które będę mogła wykorzystać do przygotowania odżywczych i bezcukrowych koktajli, przekąsek i letnich deserów.  Na uwagę zasługuje szeroki wachlarz napojów roślinnych OraSi, którymi zastępuję mleko np. do smoothie. Naprawdę jest z czego wybierać.


Zakupy przez Internet  ułatwiają mi życie. Wybieram potrzebną ofertę, między innymi w Bee.pl. Zdrowa żywność to tylko jeden z działów ujętych na stronie. Znajdziemy tam również całą gamę  naturalnych produktów Bio, składniki potrzebne do przygotowania dań dla różnych kuchni świata oraz artykuły dla najmłodszych. Przesyłka zazwyczaj dociera do mnie w ciągu 2 dni od złożenia zamówienia. Obsługa sklepu służy zawsze pomocą, a towar wysyłany jest terminowo i co należy zaznaczyć -  jest dobrze zabezpieczony.

Materiał powstał we współpracy ze sklepem Bee.pl

TRUSKAWKOWO - JOGURTOWA PANNA COTTA

Truskawkowo-jogurtowa Panna Cotta 

Deser truskawkowy na zimno 



Truskawkowo-jogurtowa Panna Cotta, to bardzo lekki i orzeźwiający deser. Schłodzona pianka z dodatkiem truskawek na pewno zadowoli niejednego łasucha. Mój wnuk pałaszował z ogromnym zadowoleniem...- wołając o kolejną porcję. Na letni podwieczorek polecam gorąco!

Składniki:

Przygotowanie:

Do żelatyny wlać zimną wodę i poczekać kilka minut do napęcznienia. Jogurt, truskawki i syrop klonowy włożyć do blendera i zmiksować na gładką konsystencję. Do mleka wlać ekstrakt waniliowy, podgrzewać na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu trzepaczką do momentu pojawienia się małych bąbelków ( mleko nie może się zagotować). Zdjąć z ognia, dodać mieszankę żelatyny i mieszać przez około  minutę lub do całkowitego połączenia. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut. Ostrożnie wlać schłodzone  mleko do blendera z mieszanką jogurtową i miksować do połączenia. Wlać masę do 6 słoiczków  i wstawić do lodówki na 2-3 godziny lub do stężenia. Udekorować jogurtem, truskawkami i skropić syropem klonowym.



TACOS Z POKRZYWY ZE STEKIEM

Tacos z pokrzywy ze stekiem 

Meksykańskie zielone tacos ze stekiem 


Tacos z pokrzywy ze stekiem zrobiłam, kiedy dostałam torbę młodych pędów tego zielska:-) Część zasuszyłam na zimę, a z części przygotowałam tortille.  Pięknie się prezentowały i wybornie smakowały. Jesteśmy  zwolennikami meksykańskich smaków i często dania tej kuchni goszczą na naszym stole. Jest tyle wariacji nadziania placków. Praktycznie wszystko zależy od zawartości naszej  lodówki. Polecam!


Składniki:
  • tortille z pokrzywy
  • 2-3 steki wołowe
  • guacamole
  • kilka pomidorków koktajlowych
  • 1 świeża papryczka chilli
  • ser cheddar w kawałku
  • śmietana do podania
  • kolendra świeża posiekana
  • 1 limonka
na tortille:
  • 60 g liści pokrzywy z łodygami
  • 60 ml oleju rzepakowego
  • 400 g mąki pszennej
  • 200 ml wody
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 0,5 łyżeczki soli
marynata do steka:
  • 1 łyżka oleju rzepakowego
  • pieprz
  • 1 łyżka meksykańskiego sosu  Cholula
guacamole:
  • 1 avocado
  • 0,5 limonki
  • kilka gałązek kolendry
  • 1 ząbek czosnku
  • 0,5 pomidora
  • 1 łyżka śmietany
  • sól

Przygotowanie:

Pokrzywy dokładnie umyć i wrzucić do wrzątku. Gotować około 2 minut. Przecedzić, wystudzić. Poobrywać listki. Zmiksować z olejem. W misie robota wymieszać mąkę, proszek do pieczenia i sól. Dodać puree z pokrzywy i wodę. Dobrze zagnieść ciasto i rozwałkować wałkiem na posypanym mąką stole. Tortille muszą być jak najcieńsze! Można użyć miski lub małego talerza do wycięcia tacos. Rozgrzać patelnię na średnim ogniu i posmarować ją  olejem. Podgrzać każdą tortillę z dwóch stron przez około 1-2 minuty.
Steki zamarynować w oleju i sosie meksykańskim, posypać pieprzem. Odstawić na minimum 30 minut. Następnie zgrillować na patelni grillowej przez 3-4 minuty z każdej strony ( lub grillować tak długo jakie się lubi steki)
Avocado obrać, rozdrobnić widelcem, dodać sok z limonki, kolendrę i pomidora obranego ze skórki i pestek, pokrojonego w drobną kosteczkę, czosnek, oliwę, śmietanę. Doprawić do smaku
Podawać ciepłe tortille z pokrojonym stekiem,  pomidorkami, pokrojoną papryczką chilli,  guacamole, startym serem cheddar,  wyciśniętą limonką, posiekaną kolendrą i śmietaną.



Akcesoria i zestawy do sushi

 Akcesoria i zestawy do sushi 




Akcesoria i zestawy do sushi idealne na prezent

Ty lub ktoś z Twoich znajomych przepada za sushi? Nie wyobrażasz sobie życia bez tych potraw i cenisz je nie tylko ze względu na smak, ale całą otoczkę i sposób jedzenia? Jeśli tak, mamy dla ciebie świetną wiadomość. Przedstawiamy gotowe sushi zestawy, inspirowane kuchnią japońską i azjatycką kulturą. W ofercie naszego sklepu znajdziesz wszystko, co związane jest z sushi i co pozwala serwować jedzenie w jeszcze bardziej azjatycki, oryginalny sposób.

Zestawy sushi — znakomity pomysł na prezent!

Czy ty również masz czasem problem ze znalezieniem odpowiedniego prezentu na urodziny, imieniny lub z innej okazji? A czy przyszło ci kiedykolwiek do głowy, aby podarować takiej osobie akcesoria ułatwiające przyrządzanie, podawanie i jedzenie sushi? Jeśli tak, to w naszym sklepie  znajdziesz najciekawsze zestawy, które ucieszą każdego miłośnika sushi na całym świecie. Wykonane z największą starannością i dbałością o detale, z wysokiej jakości produktów, uświetnią i podkreślą wszystkie dania, które będą na nich podawane.

Akcesoria do sushi dostępne w naszym sklepie

Znajdziesz u nas wszystko, co związane z kulturą jedzenia sushi. Są to zatem pięknie zdobione miseczki, maty bambusowe, naczynka i miseczki do sosu sojowego, naczynia do gotowania ryżu i jego podawania, a także wszystko, co niezbędne do przygotowania sushi w warunkach domowych. Szczególnie zachęcamy do sprawdzenia akcesoriów dostępnych w naszych promocjach, czyli w obniżonych mocno cenach - akcesoria do sushi. Wszystkie sprzedawane przez nas produkty są pełnowartościowe i dokładnie sprawdzane przed wysyłką. Ciekawostką, którą chcemy Państwu polecić, jest zestaw do sushi wraz z bogato ilustrowaną książką.

Bogato wyposażone zestawy do sushi

Nasz sklep przygotowała również ciekawe oferty na różnego rodzaju zestawy do serwowania sushi, w których można znaleźć pałeczki, naczynia na ryż i pomoce kuchenne do zwijania sushi. Jeżeli chcesz się przekonać o korzystnych cenach w naszym sklepie, zarejestruj swoje konto i odbierz rabat na pierwsze zakupy. Pamiętaj o tym, aby odwiedzać nas regularnie, ponieważ w naszych nowościach systematycznie pojawia się produkt za produktem, który może cię zainteresować. Aby złożyć zamówienie, dodaj do koszyka wybrane przez siebie produkty i sprawdź w podsumowaniu cenę. Następnie wybierz formę transportu dla siebie i kliknij przycisk złóż zamówienie. Zachęcamy również do łączenia kilku zamówień w jedno, co pozwala uzyskać próg cenowy, gwarantujący bezpłatny transport i dodatkowe gratisy.

*Artykuł sponsorowany

CHLEB JOGURTOWY NA ZACZYNIE

Chleb jogurtowy na zaczynie 


Chleb jogurtowy na zaczynie jest bohaterem majowej Piekarni Amber.  Konsystencją i smakiem przypomina bułkę. Najbardziej posmakował dzieciom:-) Bardzo przyjemnie się z nim pracowało i  będę go powtarzać, bo domownicy byli bardzo zadowoleni z takiego pieczywa do śniadania. 

Przepis i zdjęcie – Zorra

zaczyn ( przygotować dzień wcześniej)

  • 100 g mąki pszennej typ 550
  • 50 gramów wody
  • 0,5 g świeżych drożdży

ciasto właściwe

  • zaczyn
  • 210 gramów wody
  • 5 g świeżych drożdży
  • 125 g zwykłego jogurtu greckiego
  • 500 g mąki pszennej typ 550
  • 11 gramów soli

Wymieszaj wszystkie składniki ciasta poprzedniego wieczoru i pozostaw na noc do wyrośnięcia w niezbyt ciepłym miejscu.
Następnego dnia do miski miksera włóż zaczyn i wodę, świeże drożdże i jogurt i wymieszaj.
Dodaj mąkę i ugniataj na najniższym ustawieniu przez 4 minuty.
Dodaj sól i wyrabiaj przez kolejne 6 minut na obrotach 1. Konsystencja ciasta jest miękka, ale nie klei się.
Ciasto przykryj i pozostaw do wyrośnięcia przez 90 minut, po 45 minutach rozciągnij i raz złóż.
Uformuj bochenek w podłużny kształt i umieść szwem do dołu w koszu do rozrostu i pozostaw do wyrośnięcia na 60 minut.
Rozgrzej piekarnik i blachę do 240°C.
Ostrożnie wyłóż ciasto z kosza i włóż do rozgrzanego piekarnika. Spryskaj ścianki piekarnika wodą. Piecz przez 15 minut, otwierając na krótko drzwiczki piekarnika, aby ulotniła się para. Zmniejsz temperaturę do 210°C i piecz przez 25 minut. Niech chleb ostygnie na ruszcie.

* Ja swój chleb upiekłam w garnku żeliwnym. Przed pieczeniem nacięłam. 15 minut piekłam pod przykryciem i resztę już bez pokrywki.



Chleb jogurtowy na blogach biorących udział w akcji:

Akacjowy blog
Kuchnia Gucia
Kuchennymi drzwiami
Moje małe czarowanie
Ogrody Babilonu
Tajemnice smaku
Zacisze kuchenne

Copyright © zacisze kuchenne