KOTLETY Z BROKUŁU

Kotlety z brokułu 

Najlepsze warzywne kotlety 


Kotlety z brokułu to świetna propozycja na obiad. Jako alternatywa mięsa doskonale się sprawdzi. Przepis zaczerpnęłam z książki "Kuchnia pełna warzyw” - Lidii Bawolskiej, autorki bloga Pieprzyć z fantazją.

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 1-2 jajka
  • 150 g bułki tartej
  • 100 g startego sera żółtego
  • sól, pieprz, czosnek, papryka do smaku

Przygotowanie:

Brokuł podzielić na różyczki i ugotować do miękkości w osolonej wodzie. Przecedzić i rozgnieść widelcem. Do gorących dodać połowę bułki tartej. Wymieszać i odstawić do ostudzenia. Wbić jajko lub jajka, ser i doprawić przyprawami. Formułować dłońmi kotleciki. Obtaczać w pozostałej bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju. Podawać z sosem lub same.







SUSHI MUFFINY Z KREWETKAMI

Sushi muffiny z krewetkami 

Szybka przekąska dla amatorów sushi 

 

Sushi muffiny z krewetkami to przystawka, którą przygotujemy bardzo szybko. Nie wymaga od nas umiejętności zwijania rolek, a efekt końcowy zadowoli niejednego amatora sushi. Polecam przygotować taką niestandardową przekąskę:-)

Składniki:

krewetki:

  • 15-20 sztuk surowych krewetek
  • 2 łyżeczki sosu sojowego
  • 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej
  • 2 łyżeczki oleju sezamowego
  • 2-3 zielone cebulki dymki posiekane
  • 0,5 łyżeczki czosnku suszonego, cebuli suszonej,papryki, chili
  • sól i pieprz do smaku

 ryż:

  • 1 szkl. ryżu
  • 1 szkl. wody,
  • 2 łyżki octu ryżowego,
  • 1,5 łyżeczki cukru,
  • 0,5 łyżeczki soli

sos:

+ awokado, sezam czarny, papryka czerwona

Przygotowanie:

Ryż kilkakrotnie przepłukać pod bieżącą wodą, aby był czysty - woda ma być klarowna. Zalać wodą i zagotować. Od momentu zagotowania przemieszać i gotować 10 minut. Następnie zdjąć z ognia i zostawić na 25 minuty przykryty do zaparowania. W tym czasie zrobić płyn do zalania ryżu. Wymieszać cukier, sól i ocet ryżowy. Po tych 25 minutach zalać ryż  i dobrze wymieszać drewnianą łyżką. Ryż ma być bardzo kleisty. Można ryż tylko ugotować i użyć bez przypraw.

Krewetki posiekać na drobno, dodać wszystkie składniki i wymieszać. 

Wszystkie składniki sosu wymieszać.

Arkusze nori pociąć na 4 równie kwadraty. Na każdy kawałek nakładać  łyżkę ryżu, włożyć do formy na muffiny. Na wierzch wyłożyć krewetki. Zapiekać około 20 minut w 180 stop. C. Na wierzchu układać kawałki awokado i papryki. Posypać sezamem. Każdą muffinę polać sosem. 

Awokado można skropić sokiem z cytryny, żeby nie czerniało.

 

 

 



GRZANKI Z PIKANTNĄ PASTĄ Z JAJEK

Grzanki z pikantną pastą z jajek

Pasta jajeczna z sosem Sriracha

Grzanki z pikantną pastą z jajek, to fajny pomysł na śniadanie. Robi się błyskawicznie, a smakuje wybornie. Dla fanów pasty jajecznej, to będzie miła odmiana. 

Składniki:

  • 2-3 jajka ugotowane na twardo
  • 2 łyżeczki majonezu
  • sos Sriracha - ilość wg uznania i tolerancji (u mnie 1 łyżeczka)
  • garść posiekanego szczypiorku
  • garść posiekanej natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
  • sałata ulubiona
  • 1 cebula czerwona
  • 2-4 kromki chleba lub bułki 
  • oliwa do podsmażenia chleba

Przygotowanie:

Jajka rozgnieść w miseczce widelcem. Dodać majonez, sos Sriracha, zioła i przyprawy. Wymieszać. Na rozgrzaną patelnię grillową wylać 1 łyżkę oliwy. Grillować pieczywo. Na grzankach ułożyć sałatę, wyłożyć pastę jajeczną. Posypać piórkami cebuli. 




GULASZ Z KIEŁBASEK I BOCZKU - A'LA STROGANOW

Gulasz z kiełbasek i boczku - a'la Stroganow

Danie jednogarnkowe z kiełbasy i boczku 


Gulasz z kiełbasek i boczku - a'la Stroganow, to moja propozycja na danie jednogarnkowe. Wykorzystałam ekspresową recepturę na gulasz Stroganowa z użyciem kiełbasek i boczku zamiast polędwicy wołowej. Przepis jest bardzo prosty, zarówno w składzie użytych produktów jak w metodzie przygotowania. W zabieganym świecie  magia jednego garnka to doskonałe rozwiązanie. I macie receptę na pyszne, proste danie, bez używania zbędnych garów.

Składniki:

  • 6-8 kiełbasek cienkich śląskich lub frankfuterek
  • kilka plasterków boczku wędzonego 
  • 1 cebula 
  • 250 g pieczarek 
  • 3-4 ogórki kiszone 
  • 1 łyżeczka przecieru pomidorowego 
  • 0,5 szkl. bulionu 
  • sól, pieprz, słodka papryka 
  • 1-2 łyżki śmietany 18% tł.
  • 1 łyżka oleju rzepakowego 

Przygotowanie:

Na oleju podsmażyć posiekaną cebulę. Po chwili dorzucić pokrojone w półplasterki pieczarki. Gdy płyn odparuje dodać pokrojony w  paseczki boczek i kawałki kiełbasek. Przyrumienić wędlinę i następne wrzucić pokrojone w słupki ogórki. Chwilę smażyć. Doprawić przyprawami. Dodać przecier pomidorowy i bulion. Wymieszać i razem gotować kilka minut. Na koniec dodać zahartowaną śmietanę. Podawać z pieczywem.




SERNIK GOTOWANY

Sernik gotowany

Sernik bez pieczenia 


Sernik gotowany, to ciasto, które pamiętam z dzieciństwa. Oprócz tego deseru, kojarzę też, że moja ciocia taką masę dodawała do miodownika. Wymaga bardzo mało pracy, robi się szybciutko, a smakuje pysznie. Ja na pewno przygotuję  ten sernik teraz na Dzień Babci, bo moje wnuki go uwielbiają.

Składniki:

około 300 g herbatników ( u mnie 4 paczki ciasteczek korzennych Lotus Biscoff)

masa gotowana:

  • 1 kg sera z wiaderka 
  • 200 g masła
  • 4 jajka
  • 220 g cukru
  • 1 łyżeczka ekstraktu wanilii
  • 200 ml mleka
  • 2 budynie waniliowe bez cukru

polewa:

Przygotowanie:

W rondelku roztopić masło, wsypać cukier i ekstrakt z wanilii. Następnie dodawać po łyżce ser i jajka ciągle mieszając. Budyń rozprowadzić w mleku i wlać do masy. Gotować ciągle mieszając do zgęstnienia. Foremkę dużą wyłożyć folią spożywczą, na dno położyć pierwszą warstwę ciastek. Na nie wylać połowę masy. Przykryć kolejną warstwą ciastek. Wylać resztę masy i przykryć ciasteczkami. 

W garnku wymieszać śmietanę z czekoladą. Podgrzewać chwilę do momentu połączenia i roztopienia pastylek. Wylać polewę na warstwę ciastek. Przykryć folią spożywczą  i wstawić na minimum 2-3 h do lodówki.



JABŁKA ZAPIEKANE Z PŁATKAMI OWSIANYMI I CZEKOLADĄ

Jabłka zapiekane z płatkami owsianymi i czekoladą

Szybki deser z jabłkami  i czekoladą 


Jabłka zapiekane z płatkami owsianymi i czekoladą na szybki deser lub smakowite śniadanie. Wybór zależy od nas:-)

Nie przepadam za surowymi jabłkami, natomiast zapiekane lub duszone - uwielbiam. Czy to w szarlotce, placuszkach czy nawet wrzucone do gorącej herbaty, jak tutaj - byleby poddane cieplnej obróbce.  Kiedy na szybko potrzebuję deseru, to zapiekam je pod kruszonką. Można kombinować czym przykryć jabłka. Zamiast typowej kruszonki z ciasta kruchego wystarczą płatki owsiane, bułka i czekolada... Niebo!!!

Składniki:

  • 0,5 kg kwaśnych jabłek
  • 15 g masła
  • kruszonka:
  • 30 g świeżej pokruszonej bułki (zamieniłam na bułkę tartą)
  • 30 g płatków owsianych
  • 35 g pastylek gorzkiej czekolady
  • 35 g masła
  • 1 łyżka syropu klonowego
  • 1 łyżka jasnego cukru trzcinowego

Przygotowanie:

Jabłka posiekać i dusić z 1 łyżką wody i 15 g masła. Kiedy będą miękkie przełożyć do żaroodpornego naczynia. W rondelku roztopić masło z syropem klonowym. Jabłka posypać wymieszaną kruszonką. Polać masłem z syropem i posypać cukrem. Zapiekać około 30 minut w gorącym piekarniku.

Przepis pochodzi z książki "Zielona uczta, jesień, zima" Nigela Slatera.





Copyright © zacisze kuchenne