zacisze kuchenne

Marzena 11/15/2022

OMLET Z KIEŁBASĄ I BRUKSELKĄ

Omlet z kiełbasą i brukselką

Najlepsze śniadanie z brukselką

Omlet z kiełbasą i brukselką proponuję dla fanów zielonych kapustek. Wyszedł prawdziwy sztos! Mój zachwyt nie każdy zrozumie. Znam tyle samo osób, które kochają brukselkę jak i jej nie nawidzą. Tą śniadaniową propozycją może warto zacząć oswajać ją?

Składniki na omlet z kiełbasą i brukselką:

2 jajka
5-6 brukselek
1 mała cebula
1 kiełbasa śląska
2-3 plastry sera żółtego dojrzewającego
płatki chilli
sól, pieprz
1 łyżka oliwy extra virgin

Przygotowanie omleta z kiełbasą i brukselką:

Uciąć końce w brukselkach i pokroić je na ćwiartki. Cebulę pokroić w piórka, a kiełbasę w plasterki. Wrzucić na rozgrzaną oliwę cebulę, po chwili dorzucić kiełbasę i brukselki. Smażyć, aż brukselka zmięknie. Doprawić płatkami chilli i solą. Jajka rozbełtać z solą i pieprzem. Wylać na patelnię. Po chwili położyć plasterki sera. Smażyć do ścięcia jajek. Można obrócić na drugą stronę lub złożyć na pół omlet.

Czytaj więcej

Marzena 1/31/2019

Miseczka kaszy z grzybami i pieczoną brukselką ( Polenta bowl )

Ostatnio mam jazdę na polentę, a ta miseczka z dodatkami stanowi idealne zimowe danie. I przy tym jest łatwe, smaczne i sycące.

Sezonowe dodatki są inspiracją na ten mroźny czas.

Brukselka pieczona, lekko chrupiąca i dodatek duszonych grzybów tworzą wyjątkowo odżywczy posiłek.

I co najfajniejsze - można go spożywać na śniadanie, obiad czy kolację:-)

Polenta bowl przygotowana na akcję Vegeta Natur - danie zainspirowane naturą.

Czytaj więcej

Marzena 2/23/2018

Pizza biała z brukselką

Z brukselką to jest tak, że albo się ją kocha, albo nienawidzi.

Ja należę do tej pierwszej grupy, choć w domu wpisuję się do mniejszości.

Przynajmniej nie było więcej chętnych do pizzy, bo zazwyczaj są boje o ostatni kawałek:-)

Czytaj więcej

Marzena 11/29/2017

Dynia i brukselka w jesiennej zapiekance z sosem cukiniowym

Danie jarskie na cztery pory roku - jesień!

W tym roku, to już ostatnia sezonowa akcja naszych MMMAK-owych dań jarskich.
Jejku jak ten czas leci. I mam wrażenie, że im jesteśmy starsi tym szybciej…
Ale pewnie nie jestem sama w tym przeświadczeniu.
Na tapetę tym razem wrzuciłam dynię i brukselkę. Zapieczone z bagietką i polane sosem z cukinii (podobnym do tzatzików) to moja jesienna propozycja:-)
Jesteście ciekawi jakie bezmięsne dania znajdziecie u dziewczyn (Małgosi, Magdy, Ali i Kamili)?

Czytaj więcej

Marzena 10/30/2015

Sałatka z brukselki

Jedliście kiedyś brukselkę na surowo? Nie? Ja też nie;-) Przez przypadek w necie oglądnęłam jak robi z nią sałatkę Martha Stewart. Bardzo mnie zaintrygowała, a że w lodówce akurat miałam jej zapas to od razu wzięłam się do roboty. Zabrakło u mnie tylko uprażonych pestek dyni, ale poprawię się następnym razem. Moja uwaga jest taka, żeby dużo wcześniej ją przygotować, żeby listki polane sosem zdążyły zmięknąć, bo u mnie były dość twardawe. Wg mnie można też poszatkować brukselkę.

Składniki:

30-40 dkg brukselek,
2 łyżki pestek dyni ( pominęłam ),
1 awokado,

sos:

drobno starta skórka z 1 cytryny (1 łyżeczka) plus 1,5 łyżki soku z cytryny
0,5 łyżeczki musztardy Dijon
3 łyżki oliwy extra virgin oil
gruba sól i świeżo zmielony czarny pieprz

Przygotowanie:

W małej misce wymieszać ubijaczką skórkę i sok z cytryny oraz musztardę. Stopniowo dodawać oliwę, ubijać do powstania gęstego sosu. Doprawić solą i pieprzem.

Brukselkę umyć i rozdzielić na pojedyncze liście. Uprażyć na suchej patelni pestki dyni. Delikatnie wymieszać listki z awokado pokrojonym w kostkę, polać sosem i posypać pestkami dyni.

Czytaj więcej

Marzena 10/27/2015

Kuskus z dynią i brukselką na ciepło z patelni

Brukselkę uwielbiam odkąd pamiętam. Z dynią polubiłyśmy się stosunkowo niedawno. Zaryzykowałam ich wspólne połączenie i to był strzał w dziesiątkę. Z dodatkiem kaszy kuskus może stanowić samodzielne danie lub pożywny dodatek do obiadu. Poza tym przygotowanie wszystkiego na jednej patelni pomoże nam zaoszczędzić ilość użytych naczyń. A już niewymierną korzyścią jest fakt, że nasz posiłek będzie niskotłuszczowy i zdrowy. I co przekonałam Was?;-)

Składniki na 2 osoby:

100 g kaszy kuskus,
pół małej dyni ( ja użyłam piżmowej),
10-15 sztuk brukselek,
1 mała cebula,
0,5 papryki czerwonej,
1 łyżka oliwy z oliwek,
sól, pieprz,
pół pęczka natki zielonej pietruszki.

Przygotowanie:

Przygotować kaszę kuskus zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Ja zazwyczaj zalewam ją bulionem lub osoloną wodą na wysokość 1 cm ponad kaszę . Odstawić do wchłonięcia płynu. Na patelni rozgrzać oliwę i wrzucać w kolejności w odstępach 2-3 minutowych: pokrojoną w kostkę cebulę, po chwili paprykę, kostki dyni, ćwiartki brukselek. Jak już warzywa są miękkie to wsypujemy kaszę i na sam koniec poszatkowaną natkę pietruszki. Wszystko dokładnie wymieszać i doprawić solą i pieprzem.

Jakby ktoś szukał patelni do niskotłuszczowego smażenia - można ją nabyć w internetowym sklepie: Dajar.

Czytaj więcej

Marzena 2/24/2015

Cytrynowe łazanki z brukselką

Makaron na cztery pory roku - zima!

Ten rok zaczynamy z pewnymi zmianami w MMMAK-owych zmaganiach.
Bohaterem tegorocznych akcji będzie makaron.

Do mojej propozycji wybrałam cytryny i brukselkę.
Cytrusy dobrze komponują się z zimowym krajobrazem, a
brukselka może z powodzeniem zastąpić kapustę - główny składnik w łazankach.
W końcu ta sama rodzina;-)

Aaa i zapomniałam dodać, że nawet Ci co nie jadają brukselki jedli ten makaron ze smakiem;-)

Składniki:

300 g makaronu łazanki,
300 g brukselki,
1 cebula,
1 łyżka oleju,
woda,
1 cytryna,
sól, pieprz, cukier.

Przygotowanie:

Brukselkę poszatkować,zdusić z solą. Na oleju podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać brukselkę. Podlać wodą i dusić do miękkości. Doprawić sokiem z cytryny, solą, pieprzem i cukrem. Dodać startą skórkę z cytryny.

Makaron ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Odcedzić i wymieszać z podsmażoną brukselką.

Smacznego!

Oczywiście zapraszam na zimowy makaron do Magdy, Małgosi, Ali i Kamili:-)!

Czytaj więcej

Marzena 10/25/2013

Gruszka z brukselką

Ania zaprosiła mnie do akcji "Jak gruszki na wierzbie". Wyzwanie chętnie podjęłam, bo być z dziewczynami wirtualnie - bezcenne:-). Zastanawiałam się jak tę gruszkę potraktować... i tak oto powstała sałatka połączenia gruszek i brukselki. Bardzo kontrowersyjny mix:-) I wiecie co, następnym razem brukselkę zamienię z sałatą i sera jakiegoś dorzucę;-).

Składniki:

2 garście brukselki,
1- 2 gruszki,
żurawina suszona,
płatki migdałowe,
1 łyżeczka masła,
sól, pieprz.

Przygotowanie:

Brukselkę obgotować w słonej wodzie. Gruszki obrać i pokroić na plastry. Rozpuścić masło wrzucić gruszki, brukselkę, żurawinę i chwile podsmażyć. Na drugiej patelni uprażyć płatki migdałowe. Sałatkę doprawić, rozłożyć na talerze, posypać płatkami.