GUACAMOLE

Guacamole 

Najpopularniejszy dip meksykański 

 

Guacamole, to najbardziej popularny meksykański dip. Sprawdzi się na każdej imprezie. Podany do nachosów znika błyskawicznie, nikt się mu nie oprze:-)

Guacamole - Składniki:

  • 2-3 awokado
  • sok z limonki
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 łyżka sosu Salsa Verde
  • 2-3 pomidorki
  • 1/2 cebuli czerwonej
  • kolendra lub natka pietruszki
  • sól i pieprz
  • 1 łyżeczka śmietany 18% tł. (można pominąć)
  • nachosy

Guacamole - Przepis:

Awokado obrać ze skórki, skropić sokiem z limonki. Rozgnieść widelcem. Dodać posiekane: czosnek, pomidorki, cebulę, kolendrę. Wymieszać i doprawić solą i pieprzem. Dodać śmietanę. Podawać z nachosami.



RAGOUT Z MIESZANYCH GRZYBÓW

Ragout  z mieszanych grzybów 

Najlepszy sos grzybowy 


Ragout  z mieszanych grzybów okazał się najlepszym sosem jaki zrobiłam i jaki jadłam. Wow!!! Mówię Wam eksplozja smaków, uczta dla podniebienia. 

Inspirację, z moimi zmianami, zaczerpnęłam od Yotama Ottolenghiego z ksiązki "Kojąco".

Ragout  z mieszanych grzybów - Składniki:
  • 25 g suszonych borowików
  • 150 g świeżych grzybów shimeji brązowych
  • 150 g świeżych grzybów shimeji białych
  • 250 g pieczarek
  • 1/4 selera korzeniowego
  • 1 cebula
  • 1 łyżeczka pasty miso
  • 1 ząbek czosnku
  • 200 ml bulionu grzybowego lub warzywnego
  • sól, płatki chili
  • 1 łyżka mąki pszennej
  • 1 łyżka śmietany 18%tł.
  • natka pietruszki
  • 1 łyżka masła
  • 1 łyżka oliwy

Ragout  z mieszanych grzybów - Przepis:

Grzyby suszone zalać wrzątkiem na 30 minut. Zostawić płyn z moczenia. Grzyby świeże oczyścić, shimeji odciąć od bryły, a pieczarki przekroić na pół. Piec 30 minut, bez niczego, na papierze do pieczenia w 180 stop. C, aby odparować. Na maśle i oliwie podsmażyć selera pokrojonego w kosteczkę, dorzucić piórka cebuli. Posolić i smażyć aż się skarmelizują. Dodać moczone borowiki i grzyby z piekarnika. Dodać pastę miso i płatki chili. Posypać całość mąką i chwilę smażyć, ciągle mieszając. Wlać bulion i płyn z moczenia. Dusić pod przykryciem aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji. Śmietanę zahartować sosem i wlać do garnka. Wymieszać i zdjąć z ognia. Posypać natka pietruszki. Podawać z makaronem, ryżem, pieczywem.







BROKUŁOWE CHIPSY

Brokułowe chipsy

Najlepsze warzywne chipsy 

 

Brokułowe chipsy, to świetna przekąska na zimowe, długie wieczory. Warto też je przygotować na imprezę. Zaskoczą pozytywnie każdego. Do nich proponuję podać pyszny sos ranczerski.

Brokułowe chipsy - Składniki:

  • brokuł podzielony i ugotowany 
  • 50 ml oliwy extra virgine
  • 1/3 łyżeczki płatków chili
  • 1/2 łyżeczki  oregano
  • 1/2 łyżeczki  czosnku mielonego
  • szczypta  pieprzu
  • parmezan starty 

Sos ranczerski:

  • 1 łyżka majonezu
  • 1 łyżka jogurtu naturalnego
  • 1 łyżka śmietany 18% tł.
  • 1/2 łyżeczki  octu winnego 
  • 1 łyżeczka suszonej cebuli 
  • 1 łyżeczka czosnku mielonego
  • sól i pieprz do smaku 
  • świeży koperek, szczypiorek, natka pietruszki 

Brokułowe chipsy - Przepis:

Do oliwy wsypać wszystkie przyprawy i wymieszać. Różyczki brokułowe (każdą osobno) przydusić szklanką, posmarować oliwą z przyprawami. Posypać parmezanem i zapiekać w 200 stop. C około 20 minut. W tym czasie przygotować z podanych składników sos ranczerski.








PESTO Z JARMUŻU

Pesto z jarmużu

Zimowe pesto jarmużowe 

 

Pesto z jarmużu zimową porą, kiedy ze świeżymi ziołami jest kłopot, jest doskonałym dodatkiem do wielu potraw.  Chociażby z makronem czy w sałatce współgra idealnie. Polecam serdecznie!

Pesto z jarmużu - Składniki:

Pesto z jarmużu - Przepis:

Na patelni uprażyć orzeszki piniowe. Do kielicha blendera wrzucić pozbawione grubych żyłek kawałki jarmużu, orzeszki piniowe, czosnek i starty ser. Doprawić solą i pieprzem. Zblendować na gładki sos. W razie gdy jest za gęsty można dodać więcej oliwy. 





SAŁATA Z TRUSKAWKAMI

Sałata z truskawkami

Sałatka z szynką, truskawkami i  parmezanem na przystawkę


Sałata z truskawkami - to najpopularniejsza sałatka u mnie w sezonie truskawkowym. Mogę ją jeść o każdej porze roku. Orzeźwiająca, syta, najlepsza... :-)

Składniki:

  • rukola lub mix sałat
  • truskawki – ilość dowolna
  • kilka plastrów szynki suszonej
  • parmezan w kawałku
  • płatki migdałowe
sos:

Przygotowanie:

Rukolę lub sałaty ułożyć na talerzu, szynkę pokroić w paseczki, rozrzucić na sałacie, dodać  pokrojone w ćwiartki truskawki. Uprażyć na suchej patelni płatki migdałowe i rozsypać a na wierzchu sałaty. Posypać całość startym parmezanem. W słoiczku wymieszać wszystkie składniki sosu i polać sałatę.












PESTO Z BAZYLII

Pesto z bazylii 

Najlepszy dodatek do makaronu 


Pesto z bazylii warto mieć zawsze w lodówce. Często ratuje nam życie, gdy nic nie mamy na obiad, lub szybko musimy go zrobić. Idealnie nadaje się jako dodatek do makaronu. Dodaję go także do marynowania mięsa, sprawdza się świetnie.

Składniki:

Przygotowanie:

Na patelni uprażyć orzeszki piniowe. Do kielicha blendera wrzucić listki bazylii, orzeszki piniowe, czosnek i starty ser. Doprawić solą i pieprzem. Zblendować na gładki sos. W razie gdy jest za gęsty można dodać więcej oliwy. 




SOS HOLENDERSKI

Sos holenderski 

Sos najlepszy do szparagów 


Sos holenderski jest najlepszy do szparagów. Zawsze mnie przerażało jego przygotowanie i często mi się ważył. Tym razem postanowiłam go zrobić w wieloczynnościowym robocie z funkcją gotowania od Kohersen Okazało się to takie proste. I trwało dosłownie 5 minut. Tak to można gotować. Jeśli chcecie zrobić sos holenderski metodą tradycyjną to tutaj  go przygotowałam.


Składniki:

  • 120 g masła
  • 50 g białego wytrawnego wina
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 3 żółtka
  • sól, pieprz

Przygotowanie:

Wszystkie składniki wrzucić do misy robota. Nastawić czas 4 minuty, prędkość 4, temperaturę 70 stop. C i moc grzania na 5. Po skończeniu programu zdjąć pokrywę, przelać sos do miski. Polać sosem ugotowane szparagi. 

Sos holenderski przygotowałam w wielofunkcyjnym robocie kuchennym z funkcją gotowania KOHERSEN CY021. To wszechstronne urządzenie, dzięki któremu przygotujesz najwyższej jakości dania dla siebie oraz swoich najbliższych. Wyposażony został w wiele funkcji i praktycznych akcesoriów oraz aż 18 automatycznych programów. W urządzeniu znajdziesz setki darmowych przepisów na dania na zimno i na ciepło, dzięki którym gotowanie staje się dziecinnie proste, a za sprawą aplikacji mobilnej także niezwykle komfortowe. Od doskonałej potrawy dzieli Cię tylko naciśnięcie jednego przycisku na wygodnym, dotykowym ekranie – szybko, wygodnie i z pomysłem!

Robot kuchenny Kohersen CY021 wymiesza i wyrobi za Ciebie ciasto, ugotuje żywność na parze, podgrzeje potrawę lub przygotuje pełny smaku bulion, wolno duszony gulasz czy zupę-krem. Bez najmniejszego wysiłku przyrządzi także owsiankę lub kleik ryżowy. Nie musisz się nawet martwić o czyszczenie – robot kuchenny CY021 posiada automatyczny program, dzięki któremu sam wyczyści swoją misę. Jeśli wolisz przejąć inicjatywę, możesz ustawić własne parametry: czasu, prędkości, temperatury oraz mocy grzania za pomocą zakładki „Zrób to sam”.

Oprócz automatycznych programów, stoi przed Tobą całe spektrum kulinarnych możliwości w postaci bazy przepisów! W bazie robota znajduje się ponad 150 gotowych przepisów, a setki kolejnych możesz pobrać z bazy przepisów w chmurze. Przepisy są dopracowane, sprawdzone przez gospodynie domowe oraz technologa żywności. Dodatkowo, możesz tworzyć własne przepisy i zapisywać je w pamięci robota!

Dzięki aplikacji mobilnej możesz tworzyć kulinarne dzieła sztuki, nie ruszając się z kanapy nawet na krok! Intuicyjna obsługa aplikacji sprawi, że gotowanie stanie się czystą przyjemnością. Steruj wygodnie za pomocą smartfona i nie przejmuj się gotowaniem – CY021 wszystko zrobi za Ciebie.

Sprawdź możliwości, które daje Ci aplikacja oraz minimalne wymagania sprzętowe potrzebne do jej instalacji.

Robot kuchenny Kohersen CY021 zastąpi w Twojej kuchni wiele urządzeń, takich jak: mikser, blender, parowar, szatkownicę, sokowirówkę, ubijaczkę, rozdrabniacz, a nawet garnek lub patelnię! 

Dzięki robotowi  przygotowałam z łatowścią sosA po wszystkim włączyłam robota na funkcję samoczyszczenia. Ta funkcja bardzo mi się podoba:-)

Dane techniczne robota można sprawdzić na stronie Kohersena.

Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej.


KONCENTRAT BULIONU WARZYWNEGO

Koncentrat bulionu warzywnego

Domowa warzywna bulionetka


Koncentrat bulionu warzywnego warto mieć pod ręką. Naprawdę daje nam niewymierne korzyści. Dużo czasu pozwala nam zaoszczędzić. Dodaje smaku wielu potrawom. A jak sami go zrobimy, to wiemy co w nim jest;-) Polecam!

Składniki:

  • 700 g warzyw mieszanych (marchewka, seler, pietruszka, cebula, por)
  • świeże zioła (u mnie tylko natka pietruszki)
  • 75 g soli morskiej
  • 1 łyżka oliwy z oliwek

Przygotowanie:

Warzywa umyć, pokroić na mniejsze kawałki. Wrzucić do misy robota. Dodać posiekane zioła, sól i oliwę z oliwek. Wybrać z bazy przepisów odpowiedni przepis na koncentrat bulionu warzywnego. Włączyć robot. Przełożyć gotowy koncentrat do wyparzonych słoiczków. Przechowywać w lodówce do 2 miesięcy. 

Można oczywiście przygotować taki koncentrat bulionu na patelni. Wcześniej warzywa muszą być rozdrobnione. Podsmażyć na oliwie i następnie podlewając wodą dusić do miękkości.


Koncentrat bulionu warzywnego przygotowałam w wielofunkcyjnym robocie kuchennym z funkcją gotowania KOHERSEN CY021. To wszechstronne urządzenie, dzięki któremu przygotujesz najwyższej jakości dania dla siebie oraz swoich najbliższych. Wyposażony został w wiele funkcji i praktycznych akcesoriów oraz aż 18 automatycznych programów. W urządzeniu znajdziesz setki darmowych przepisów na dania na zimno i na ciepło, dzięki którym gotowanie staje się dziecinnie proste, a za sprawą aplikacji mobilnej także niezwykle komfortowe. Od doskonałej potrawy dzieli Cię tylko naciśnięcie jednego przycisku na wygodnym, dotykowym ekranie – szybko, wygodnie i z pomysłem!

Robot kuchenny Kohersen CY021 wymiesza i wyrobi za Ciebie ciasto, ugotuje żywność na parze, podgrzeje potrawę lub przygotuje pełny smaku bulion, wolno duszony gulasz czy zupę-krem. Bez najmniejszego wysiłku przyrządzi także owsiankę lub kleik ryżowy. Nie musisz się nawet martwić o czyszczenie – robot kuchenny CY021 posiada automatyczny program, dzięki któremu sam wyczyści swoją misę. Jeśli wolisz przejąć inicjatywę, możesz ustawić własne parametry: czasu, prędkości, temperatury oraz mocy grzania za pomocą zakładki „Zrób to sam”.

Oprócz automatycznych programów, stoi przed Tobą całe spektrum kulinarnych możliwości w postaci bazy przepisów! W bazie robota znajduje się ponad 150 gotowych przepisów, a setki kolejnych możesz pobrać z bazy przepisów w chmurze. Przepisy są dopracowane, sprawdzone przez gospodynie domowe oraz technologa żywności. Dodatkowo, możesz tworzyć własne przepisy i zapisywać je w pamięci robota!

Dzięki aplikacji mobilnej możesz tworzyć kulinarne dzieła sztuki, nie ruszając się z kanapy nawet na krok! Intuicyjna obsługa aplikacji sprawi, że gotowanie stanie się czystą przyjemnością. Steruj wygodnie za pomocą smartfona i nie przejmuj się gotowaniem – CY021 wszystko zrobi za Ciebie.

Sprawdź możliwości, które daje Ci aplikacja oraz minimalne wymagania sprzętowe potrzebne do jej instalacji.

Robot kuchenny Kohersen CY021 zastąpi w Twojej kuchni wiele urządzeń, takich jak: mikser, blender, parowar, szatkownicę, sokowirówkę, ubijaczkę, rozdrabniacz, a nawet garnek lub patelnię! 

Dzięki niemu wszystko przygotowałam w jednym naczyniu. To duża wygoda i minimum użytych do gotowania garnków, patelni i pomocników kuchennych. Tak naprawdę nie zajęło mi to dużo czasu, nic mi się nie przypaliło i nie musiałam stać i mieszać warzyw. Cały blat roboczy był czysty. Bulion na pewno będę robić często. Podoba mi się mój nowy pomocnik w kuchni:-)



Dane techniczne robota można sprawdzić na stronie Kohersena.

Wpis powstał w ramach współpracy partnerskiej.








SAŁATKA Z FENKUŁEM I GREJPFRUTEM

Sałatka z fenkułem i grejpfrutem

Kolorowa i chrupiąca sałatka


Sałatka z fenkułem i grejpfrutem doskonale nada się na lunch czy kolację. Można ją z powodzeniem zapakować na drugie śniadanie do pracy. Ozdobi stół kolorami. Polecam ją przygotować, nie pożałujecie. 

Często dostaję pytania, jak smakuje fenkuł. Nie każdy toleruje jego anyżowy smak. Jednak jest on bardzo delikatny. Ja go uwielbiam:-)

Składniki:

sos:

  • 2 łyżki soku z grejpfruta, który uda nam się wydusić, gdy filetujemy owoc do sałatki
  • 50 ml oliwy extra virgin
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy dijon
  • sól do smaku

Przygotowanie:

Fenkuł pozbawić pędów, pozostawić tylko bulwę. Odciąć stwardniałe części. Pokroić w cienkie półtalarki ostrym nożem lub na mandolinie. Grejpfruta obrać i wyfiletować, aby cząstki nie zawierały gorzkiej skóry. Przy obieraniu mamy dużo soku, który należy zebrać (ewentualnie wydusić z cząstek) Na rukoli ułożyć półplasterki fenkułu i cząstki grejpfruta. Posypać uprażonymi orzechami. 

Do słoiczka wlać wszystkie składniki sosu. Wymieszać wszystko, potrząsając energicznie. Polać sosem sałatkę.



Copyright © zacisze kuchenne