Muffinki z owocami sezonowymi

Moje dziewczyny mnie zaskakują. 

Co chwilę coś pieką. 

Tym razem przygotowały muffiny z owocami. 

Jest to bardzo wygodna forma przegryzki, którą można zabrać na spacer czy plac zabaw.

A każdy obdarowany taką babeczką cieszy się, bo wygląda bardzo apetycznie.

Nieprawdaż? :-)

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej,
• 0,5 szklanki cukru,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej
• szczypta soli
• 2 jajka
•  pół szklanki oleju rzepakowego,
• 1 szklanka mleka
• 1,5 szklanki owoców sezonowych (tutaj jagody i truskawki).

Przygotowanie:

W jednej misce  połączyć i wymieszać suche składniki, a w drugiej mokre. Suche to:  mąka, cukier, proszek, soda i sól. A mokre to: jajka, mleko, olej. Dobrze wszystko wymieszać . Następnie wszystko połączyć i wymieszać razem.  Dodać owoce i delikatnie wymieszać. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami, łyżką nakładać ciasto do 3/4 ich wysokości.

Piec około 40 minut w 180ºC bez termoobiegu lub do tzw. suchego patyczka. Wyjąć i wystudzić na kratce. Można posypać cukrem pudrem lub polać lukrem.