MEKSYKAŃSKI CHLEB TELERA
Meksykański chleb Telera
Idealny do kanapek tortas
Przepis i zdjęcie z bloga Isabel Eats6 chlebków
Meksykański chleb Telera - Składniki:
2 ¼ łyżeczki suszonych drożdży instant
1 ⅓ szklanki ciepłej wody
1 łyżka cukru granulowanego
3 ½ szklanki mąki pszennej
¾ łyżeczki drobnej soli
2 łyżki miodu
2 łyżki oleju (najlepiej z awokado, rzepakowego lub innego o neutralnym smaku)
Meksykański chleb Telera - Przepis:
W małej misce połącz drożdże, wodę i cukier granulowany. Wymieszaj,
przykryj i odstaw na 10 minut, aby drożdże mogły się rozrosnąć; napój
będzie bulgotał i pienił się.
Dodaj mieszankę drożdżową do miski miksera wraz z mąką, solą, miodem i
olejem. Mieszaj hakiem do ciasta na niskich obrotach, aż ciasto się
połączy. Zwiększ obroty do średnich i wyrabiaj ciasto przez 8-10 minut.
Ciasto powinno być lekko klejące i lepkie. Jeśli ciasto jest zbyt
klejące, dodawaj po 1 łyżce mąki na raz.
Przełóż ciasto do natłuszczonej miski i przykryj czystą ściereczką
kuchenną. Pozostaw ciasto do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na około 1
godzinę i 15 minut, aż podwoi swoją objętość.
Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż dużą blachę do pieczenia papierem pergaminowym. Odstaw.
Uderz ciasto i podziel je na 6 równych części. Z każdej uformuj
kulkę, a następnie spłaszcz ją i uformuj w owal o wymiarach 5×3,
używając dłoni lub wałka do ciasta posypanego mąką.
Używając grzbietu noża do masła, cienkiego kołka, pałeczki, słomki lub
innego małego i cienkiego prostego narzędzia, zrób dwa głębokie, pionowe
wcięcia w równych odstępach na wierzchu ciasta, uważając, aby nie
przeciąć go na wylot.
Przenieś uformowane bułeczki telera na przygotowaną blachę do pieczenia,
lekko oprósz odrobiną mąki, przykryj czystą ściereczką kuchenną i
pozwól im wyrosnąć przez 45 minut do 1 godziny, aż podwoją swoją
objętość.
Piecz przez 16-18 minut, aż wierzch będzie złocistobrązowy, a chleb w pełni upieczony. Przed podaniem ostudź przez 10 minut.
Uwaga! Ciasto można poddać całonocnej fermentacji w lodówce.
Chleb Telera na blogach:
Cudownie wyglądają. Takie wspólne pieczenie zawsze inspiruje do odkrywania nowych smaków i pieczywa z różnych stron świata. Do następnego wypieku ;-)
OdpowiedzUsuńPysznie się prezentują. Telera na naszych blogach wyglądają jak upieczone w Meksyku ! Dziękuję za wspólny czas w Piekarni.
OdpowiedzUsuńSkakowicie wyglądają Twoje bułeczki i przedziałki :) Do kolejnego wspólnego wypiekania.
OdpowiedzUsuńJa upiekę jeszcze raz i je pysznie będę nadziewać. Twoje piękne, dziękuję za lipcowy wspólny czas, do następnej :)
OdpowiedzUsuńWyglądają naprawdę smakowicie. Dziękuję za kolejny ciekawy przepis. :)
OdpowiedzUsuńBardzo ciekawy przepis. Nigdy wcześniej nie słyszałam o chlebie Telera.
OdpowiedzUsuńChętnie wypróbuję ten meksykański przepis. :)
OdpowiedzUsuńMięciutkie i pięknie upieczone. Aż nabrałam ochoty na pieczenie.
OdpowiedzUsuńNigdy wcześniej nie słyszałam o tym chlebie. Chętnie wypróbuję przepis i zobaczę, jak smakuje.
OdpowiedzUsuńChętnie poznam ten przepis i spróbuję upiec go w domu.
OdpowiedzUsuńChętnie wypróbuję 😊 jestem ciekawa jak smakuje.
OdpowiedzUsuńCiekawy przepis. Lubię nowe pomysły na domowe pieczywo.
OdpowiedzUsuńTakich bułeczek jeszcze nie robiłam, ale chętnie spróbuję.
OdpowiedzUsuńSuper się prezentuje! Przyznam się szczerze, że chyba takiego chlebka nigdy nie jadłam.
OdpowiedzUsuńTo naprawdę ciekawa i apetyczna propozycja! 😊 Telera wygląda na pieczywo z charakterem – miękka, delikatna w środku, a te charakterystyczne wgłębienia dodają jej wyjątkowego wyglądu. Świetny pomysł na lipcowe piekarnicze wyzwanie! Meksykańskie smaki, aromatyczne dodatki i własnoręcznie przygotowana bułka – aż chce się spróbować takiej torty. 🌮🥑🥖 Gratulacje dla Piekarni Amber za tak inspirujące wyzwanie! 👏
OdpowiedzUsuńBędę musiała kiedyś sprobować.
OdpowiedzUsuńMeksykański chleb Telara brzmi ciekawie, szczególnie jeśli jest to domowy, prosty wypiek. Z chęcią wypróbowałabym taki przepis!
OdpowiedzUsuńChlebek wygląda smacznie. Z dodatkami na pewno jest pyszny.
OdpowiedzUsuńBrzmi bardzo ciekawie! Meksykański chleb telera wygląda na świetną bazę do kanapek i różnych dodatków. Chętnie wypróbowałabym taki domowy wypiek.
OdpowiedzUsuńNie znałam wcześniej chleba Telera, a te charakterystyczne wgłębienia prezentują się świetnie. Aż ma się ochotę upiec je i przygotować z nich porządne tortas.
OdpowiedzUsuń