Składniki:

Przygotowanie:

* Zatar (zahtar, za'atar) - arabska mieszanka przypraw z sumaku, tymianku i prażonego sezamu, z odrobiną soli.

• 1 duży (400 g) jogurt grecki
• 2-3 łyżeczki żelatyny
• 2-3 łyżki zimnej wody
• 250 g truskawek
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 50 ml syropu klonowego
• 250 ml mleka 

Do żelatyny wlać zimną wodę i poczekać kilka minut do napęcznienia. Jogurt, truskawki i syrop klonowy włożyć do blendera i zmiksować na gładką konsystencję. Do mleka wlać ekstrakt waniliowy, podgrzewać na średnim ogniu, mieszając od czasu do czasu trzepaczką do momentu pojawienia się małych bąbelków ( mleko nie może się zagotować). Zdjąć z ognia, dodać mieszankę żelatyny i mieszać przez około  minutę lub do całkowitego połączenia. Pozostawić do ostygnięcia na 5 minut. Ostrożnie wlać schłodzone  mleko do blendera z mieszanką jogurtową i miksować do połączenia. Wlać masę do 6 słoiczków  i wstawić do lodówki na 2-3 godziny lub do stężenia. Udekorować jogurtem, truskawkami i skropić syropem klonowym.

Składniki na jogurt naturalny z wolnowaru:

• 2 litry mleka

• 1 mały jogurt naturalny
  

Przygotowanie jogurtu naturalnego z wolnowaru:

Mleko wlać do woolnowaru. Ustawić na poziom low na 2,5 h , następnie przełączyć na podtrzymanie ciepła na 3 h. Po tym czasie wlać  jogurt do misy wolnowaru, dobrze wymieszać. Wstawić misę z przykrywką do piekarnika na całą noc. Rano jogurt jest gotowy.