Marynowane steki z polędwicy wieprzowej z sosem z sera pleśniowego z dodatkiem szpinaku

Po wczorajszym poście może jakieś pyszne mięsko? Jeśli do tego będzie szpinak w takim sosie...To ja wymiękam.

Kolejne danie z warsztatów kulinarnych Polska-Gotuje, przy udziale Roberta Sowy i Marcina Budynka.

Zdjęcia wyżej zrobione już w domu, a te poniżej na warsztatach.

Składniki:

• 4 x 80 g steków z polędwicy wieprzowej,
• mix sałat,

marynata:

• 4 łyżki oliwy lub oleju,
• 2 łyżki musztardy rosyjskiej,
• sól morska,
• grubo mielony pieprz,
• 1 łyżka miodu,
• 1 łyżeczka tymianku,
• 2 ząbki czosnku,
• masło - 1 łyżka,

sos z sera pleśniowego i szpinaku:

• 2 łyżki oleju rzepakowego,
• szpinak, liście  - 400 gram,
• 1 łyżka masła,
• 1 posiekana w kostkę cebula,
• 2 posiekane ząbki czosnku,
• 4 łyżki posiekanego sera pleśniowego gorgonzolla,
• 100 ml wina białego wytrawnego (dałam 50 ml),
• 300 ml śmietany kremówki (dałam 1-2 łyżki śmietany 18% tł.),
• 1 łyżka posiekanych suszonych pomidorów,
• 1 łyżka  kaparów,
• sól, pieprz cayenne do smaku, gałka muszkatołowa, tymianek ( nie dodałam gałki).

Przygotowanie:

Wszystkie składniki marynaty dokładnie połączyć, natrzeć steki i odstawić na  godzinę do lodówki.
W rondelku rozgrzać masło i olej, dodać cebulę i czosnek, po 5 minutach dodać szpinak, ser pleśniowy i białe wino, zagotować, a następnie dodać śmietanę, dodać pomidory, kapary, wymieszać, zagotować i doprawić do smaku.
Steki smażyć z obu stron na grillu lub patelni grillowej po 2-3 minuty z każdej strony.Tak przygotowane steki ułożyć na aromatycznym sosie i podawać z ulubionymi warzywami.