Tartaletki z czerwoną cebulą, żurawiną i białą kiełbasą

W wielu polskich domach na Święta Wielkanocne nie może zabraknąć na stole białej kiełbasy.

W związku z tym, że w tym roku po raz pierwszy przygotowuję u siebie śniadanie wielkanocne musiałam wziąć to pod uwagę.

Nie przepadam za taką parzoną z wody.

Chcąc zaskoczyć gości podam im zapiekaną w formie tartaletek.

Konfitura z czerwonej cebuli z żurawiną świetnie się z kiełbasą komponuje.

Myślę, że skorzystacie z takiej propozycji:-)

Składniki:
na ciasto:

160 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej,
80 g masła,
szczypta soli,
1 jajko,
odrobina zimnej wody w razie potrzeby,

nadzienie:

2 białe kiełbasy surowe,
250ml śmietany 18% tł.
2 jajka,
sól, pieprz,
3-4 czerwone cebule,
1 łyżka oleju rzepakowego,
2 garści suszonej żurawiny firmy Bakalland,
50 - 80 ml czerwonego wytrawnego wina,
1-2 łyżeczki octu balsamicznego,
1-2 łyżeczki miodu,
tymianek świeży lub suszony do smaku.

Przygotowanie:

Do mąki dodać kawałki twardego masła, poszatkować nożem. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Wyłożyć ciastem foremki do tarty (4), nakłuć widelcem i podpiec na złocisty kolor w temp. 180 stopni.

Cebulę czerwoną pokroić w piórka i podsmażyć na oleju, posolić, podlać czerwonym winem. Dusić do miękkości. Namoczyć żurawinę we wrzątku. Dodać do cebuli. Wlać ocet balsamiczny, miód, i świeży tymianek . Odstawić. Na podpieczone spody ułożyć podduszoną cebulę. Z kiełbasy wyciskać mięso formując małe kuleczki, ułożyć na warstwie cebuli. Zalać rozbełtaną śmietaną z jajkami, solą i pieprzem. Zapiekać około 30 minut do zarumienienia. Udekorować gałązkami tymianku.

*Ja upiekłam 4 małe tarty, ale można zrobić jedną dużą.