Dyniowy sernik z sosem karmelowym

Już dawno przymierzałam się do zrobienia tego sernika, ale ciągle był odkładany na zaś...

Zupełnie nie rozumiem dlaczego tak zwlekałam. 

Okazał się pyszny i już na stałe zagości w mojej kuchni:-)

Składniki:

Spód:

•    10 dkg masła,
•     10 dkg cukru,
•     15-20 dkg mąki krupczatki,
•     1 jajko,
•     1 łyżka kakao,

Masa serowa:

• 850 g sera białego półtłustego (użyłam sera Piątnica),
• 400 g upieczonej dyni,
• 150 g drobnego cukru,
• 1 łyżka przyprawy piernikowej,
• 4 łyżki mąki ziemniaczanej,
• 6 jajek.

Do polania:
Sos karmelowy (przepis tu).

Przygotowanie:

Wymieszać wszystkie składniki spodu i wyrobić ciasto. Ponakłuwać widelcem i podpiec do zrumienienia.

Dynię podpiec aż będzie miękka, rozetrzeć blenderem na puree. Wymieszać dyniowe puree z serem i cukrem, przyprawą piernikową, mąką ziemniaczaną i stopniowo dodawać po jednym jajku, cały czas miksując masę, aż do uzyskania jedwabistej, gładkiej konsystencji. Masę wylać na podpieczony spód, wyrównać i wstawić do piekarnika nagrzanego do 160 st.C. Piec 1h - 1,5. Następnie otworzyć piekarnik i zostawić sernik do całkowitego wystygnięcia. Przed podaniem polać sosem karmelowym.