Surówka z białej kapusty ze słoika (30 dniowa)

Moja mama robiła taką z czosnkiem. A będąc kiedyś na wsi u cioci jadłam 30 dniową surówkę z cebulą. Czyli jak kto woli. Jedna i druga pyszna i warta zrobienia. Przygotowana wcześniej bardzo ułatwia życie, gdy nic nie mamy do obiadu. Jaka oszczędność czasu:-) Kończy się zapas i zaraz nastawiam kolejną porcję. Spróbujcie!

Składniki:

około 3 kg kapusty białej (tak z 1,5 główki średniej kapusty),
3-4 duże marchewki,
2 cebule lub zamiennie 4 ząbki czosnku,

zalewa:

1 szklanka oleju,
1/2 szklanki octu,
1szklanka cukru,
1szklanka wody mineralnej niegazowanej,
1 łyżka soli.

Przygotowanie:

Kapustę, obrane marchewki i cebulę poszatkować. Warzywa wymieszać. Zagotować wodę z pozostałymi składnikami zalewy. Wrzącą mieszanką zalewać warzywa. Całość przykryć i odstawić do następnego dnia. Nakładać do słoików ubijając łyżką, dolać zalewy jeśli została. Wstawić do lodówki. Sałatkę możemy przechowywać w lodówce do 30 dni.