Szneki z glancem

 

Zapach wypiekanego ciasta drożdżowego unoszący się po domu przyciągnie do kuchni każdego...To moje najmilsze wspomnienia z  dzieciństwa. Każdy tupał z niecierpliwością i czekał kiedy smakołyk wystygnie, bo przecież ciepłego ciasta nie można było jeść. W końcu nadeszła ta chwila. Kubek ciepłego mleka i świeża drożdżówka uruchamiały uczucia niewyobrażalnego szczęścia;-)

Moje bułeczki - to wielkopolskie szneki z glancem. Polecam! Wymagają, w przygotowaniu, minimum pracy, a smakują jak "niebo w gębie":-) Na śnaidanie dla głodomorów będą idealne.

Składniki:

• 0,5 kg mąki,
• 50 g drożdży,
• 70 g cukru,
• 250 ml letniego mleka,
• 100 g stopionego masła,
• 2 żółtka,
• 1 jako do posmarowania,

kruszonka:

• 60 g mąki,
• 50 g masła,
• 50 g cukru,

lukier:

• pół szkl. cukru pudru, 
• odrobina soku z cytryny,
• 1 łyżka wrzącej wody.

Przygotowanie:

Z drożdży, cukru i mleka przygotować zaczyn. Po 15 minutach połączyć wszystkie składniki i przez kilka minut wyrabiać. Odstawić do wyrośnięcia na około 1h. Podzielić ciasto na 16 kawałków. Każdy rozciągnąć na długi rulonik i zwinąć w spiralę. Odstawić na 15 minut. Po tym czasie posmarować drożdżówki rozmąconym jajkiem. Z podanych składników przygotować kruszonkę. Posypać kruszonką. Zapiekać w 180 stop. C do zrumienienia. Jak bułki będą stygnąć przygotować z podanych składników lukier. Polukrować.