ŻEBERKA BBQ Z WOLNOWARU

Żeberka BBQ z wolnowaru to u nas już stały punkt programu. Mamy kilka ulubionych dań, które przygotowuję metodą slow cooking. Nawet już nie będę próbować ich inaczej przyrządzać. A żeberka tak zrobione to prawdziwe "niebo w gębie". Polecam gorąco!

I już chyba o tym wiecie, że wolnowar uzależnia;-) Ale jak tego nie wykorzystywać skoro jedzenie samo się robi...

Składniki:

1,5 kg żeberek wieprzowych
olej
sól morska
pieprz czarny mielony
1 cebula posiekana

Sos barbecue:

100 - 200 ml bulionu
1 łyżeczka miodu
1 łyżka musztardy
100 ml passaty pomidorowej
2 łyżeczki sosu worcestershire
2 goździki
100 ml wina czerwonego wytrawnego
1 łyżeczka czosnku granulowanego
1 świeża papryczka chili posiekana (można użyć w proszku wg uznania)
1 łyżka papryki wędzonej

Przygotowanie:

Żeberka poporcjować, przyprawić z obu stron solą i pieprzem i podsmażyć na oleju do zrumienienia. Cebulę rozsypać na dno misy wolnowaru. Na nią wyłożyć podsmażone mięso. Połączyć wszystkie składniki sosu barbecue i porządnie wymieszać. Zalać sosem mięso. Nastawić wolnowar na poziom LOW na 8h. Można żeberka przygotować również w piekarniku.