SAŁATKA ZIEMNIACZANA Z PESTO Z CZOSNKU NIEDŹWIEDZIEGO

 


Sałatka ziemniaczana z pesto z czosnku niedźwiedziego będzie doskonała do dań grillowych. W końcu zrobiło się ciepło jak na tę porę roku przystało i sezon grillowy został rozpoczęty:-) 
Sałatka jest prosta, można ją dużo wcześniej przygotować i zapakować do słoika. Dodatkowo zabrać możemy pesto i każdy doprawi ją sobie pod swój smak.


Do mojego pesto wykorzystałam olej z wiesiołka tłoczony na zimno. Przy okazji robienia zapasów miodów  w Pasiekach Rodziny Sadowskich  natknęłam się na przeróżne oleje tłoczone na zimno: z wiesiołka, lniany, z czarnuszki i inne. Jestem nimi zauroczona. Uwielbiam ich używać zarówno w kuchni jak i dbając o ciało (  np. olej z czarnuszki  doskonale wpływa o nasze włosy). Takie tłoczone w małych manufakturach zawsze mnie zachwycają i chętnie wykorzystuje je na co dzień.


Składniki:
pesto z czosnku niedźwiedziego:
  • pęczek czosnku niedźwiedziego
  • 1/3 szkl. oleju z wiesiołka z Pasieki Sadowskich
  • sól do smaku
sałatka:
  • 2-3 średnie ziemniaki młode
  • kilka rzodkiewek
  • 2-3 ogórki małosolne
  • kawałek kapusty białej lub czerwonej
  • cebulka lub szczypiorek
  • sól
Przygotowanie:
liście czosnku niedźwiedziego umyć, osuszyć. Zalać olejem z wiesiołka, posolić i zmiksować blenderem. W razie gdy jest za gęsty dolać więcej oleju. 
Ziemniaki umyć i ugotować. Ostudzić, pokroić w plastry. Kapustę poszatkować, dodać cebulkę lub szczypiorek, posolić i zdusić rękoma, aby zmiękła. Do ziemniaków dodać pokrojone w plasterki rzodkiewki i ogórki małosolne. Wymieszać z kapustą. Dodać pesto z czosnku niedźwiedziego. Sałatkę odstawić do przegryzienia. Podawać do dań pieczonych na grillu.





Komentarze

  1. Bardzo lubię takie sałatki, zwłaszcza, że w składzie znalazło się to wszystko, czego nasze organizmy teraz potrzebują, a olej z wiesiołka jest nie tylko smaczny, ale też bardzo zdrowy

    OdpowiedzUsuń
  2. Uwielbiam sałatki ziemniaczane, ale w takiej wersji jeszcze nie jadłam.

    OdpowiedzUsuń
  3. Pesto z dzikiego czosnku z olejem z wiesiołka to samo dobro. Oba składniki bardzo lubię.

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Printfriendly

Copyright © zacisze kuchenne