ZUPA KREM Z CUKINII

 

Zupa krem z cukinii, to był nasz szybki obiad po powrocie z wakacji. W garażu stały cukinie zebrane w ogrodzie mojej cioci. W lodówce zostawiłam szczypiorek  z tego samego źródła. Na letnią strawę pasowało idealnie. Kolor nie wyszedł soczyście zielony, bo cukinie musiałam obrać. Jednak smak był wyśmienity:-)

Składniki:

  • 1 duża cukinia (po obraniu 600 - 800 g)
  • 1 cebula
  • 2 ząbki czosnku
  • 1 litr bulionu warzywnego lub drobiowego
  • sól, pieprz biały
  • oliwa  
  • 2 łyżki śmietany 30 % tł do zabielenia (można pominąć)
  • kilka kromek czerstwego pieczywa
  • 1 ząbek czosnku
  • sól do smaku
  • szczypiorek posiekany 

Przygotowanie:

Na oliwie podsmażyć do zeszklenia pokrojoną w kostkę cebulę. Dodać kawałki obranej cukinii i posiekany czosnek. Posolić całość. Smażyć około 10 minut. Podlać bulionem, doprawić solą i pieprzem białym. Gotować około 15 minut. Zblendować lub zmiksować całość. W czasie kiedy zupa się gotuje przygotować grzanki z chleba. Pokroić kromki w drobną kosteczkę. Na oliwie podsmażyć aż będą chrupiące i złote. Dodać sól i czosnek. Wystudzić. Zupę przelać do talerzy, posypać grzankami i szczypiorkiem.



Komentarze

  1. Bardzo lubię takie sezonowe zupy. Ten krem zapowiada się pysznie.

    OdpowiedzUsuń
  2. Fajny pomysł na zupę na lato. Zupy krem bardzo lubię, więc chętnie skorzystam z przepisu

    OdpowiedzUsuń
  3. Przyznam, że nie jadłam jeszcze takiej zupy. Musi być pyszna.

    OdpowiedzUsuń
  4. W zeszłym roku mało miałam cukini w ogrodzie. Po prostu mi nie wzeszła. W tym roku jednak cukini mam bardzo dużó, tak więc praktycznie nie wyrabiam się ze smażeniem placków oraz rozdaję cukinie na prawo i lewo znajomym.

    O zupie krem słyszałam, jednak nie miałam przepisu i jakoś nie zdarzyło mi sie jej przygotować. Dziekuje za dobry przepis, wydaje się prosta w przygotowaniu, tak wieć wiem już co przyrządzę w najbliższych dniach na lekki obiad albo kolację.

    OdpowiedzUsuń
  5. Uwielbiam te smaki, i jak ładnie podana. :))

    OdpowiedzUsuń

Prześlij komentarz

Printfriendly

Copyright © zacisze kuchenne