OMLET ZE SZPARAGAMI

Omlet ze szparagami

Najlepszy omlet na śniadanie w sezonie szparagowym 

 

Omlet ze szparagami na śniadanie, to w tym okresie najlepszy wybór. Mam do nich wielką słabość. Mogłabym jeść je na okrągło. Zaczynam od rana i tak lecę całe dnie... :-) Trzeba wykorzystać sezon na nie, bo jest zbyt krótki. Dlatego czerpię garściami z niego. Dzisiaj proponuję prościznę czyli omlet. Dobre składniki obronią się same. Pycha!

Składniki na omlet ze szparagami:

• 2 jajka
• 5-6 sztuk zielonych szparagów
• 1 mała cebula
• kilka gałązek szczypiorku
• płatki chilli
  
• sól, pieprz
• masło lub olej
  

Przygotowanie omleta ze szparagami:

Uciąć końce zdrewniałe szparagów. Resztę pokroić w drobne plasterki, tylko odłożyć główki. Cebulę posiekać w kosteczkę i podsmażyć na oleju lub maśle. Dorzucić plasterki szparagów. Doprawić płatkami chilli. Na koniec, gdy cebulka już jest szklista i szparagi miękkie dorzucić główki szparagów. Jajka rozbełtać z solą i pieprzem. Wylać na patelnię ze szparagami. Smażyć do ścięcia jajek. Można obrócić na drugą stronę lub złożyć na pół omlet. Posypać posiekanym szczypiorkiem.