GOŁĄBKI Z KASZĄ GRYCZANĄ, DYNIĄ I GRZYBAMI

Gołąbki z kaszą gryczaną, dynią i grzybami

Wegetariańskie gołąbki z kaszą

Gołąbki z kaszą gryczaną, dynią i grzybami przygotowałam w wolnowarze po owocnej wyprawie do lasu na grzyby. Piękne pogdrzybki wylądowały w farszu. Co roku przygotowane są w naszym domu na Wszystkich Świętych tradycyjne gołąbki. Tym razem postanowiłam zrobić je w wersji wegetariańskiej. Udały się wyśmienicie. Wieczorem przygotowałam farsz i nadziałam nim sparzone liście kapusty, wszystko, zapakowałam do misy wolnowaru. Włączyłam na noc i rano były gotowe. Bardzo lubię takie rozwiązania:-)

Składniki:

1 kapusta biała
pół średniej dyni Hokaido
1 cebula
30 dkg kaszy gryczanej palonej
20 dkg świeżych grzybów leśnych (u mnie podgrzybki)
sól, pieprz
1 łyżka oleju,
natka pietruszki
1 szkl. passaty
1 szkl. bulionu

Przygotowanie:

Kapustę sparzyć, żeby liście dobrze odchodziły. Cebulę pokrojoną w kostkę podsmażyć do zrumienienia na 1 łyżce oleju (można użyć surowej). Kaszę gryczaną ugotować al dente. Podgrzybki obrać , pokroić na kawałki i obgotować w słonej wodzie. Kawałek dyni zetrzeć na tarce jarzynowej, a resztę pokroić w kaostkę. Dyni Hokaido nie obierać. Wymieszać kaszę z grzybami, cebulą.Dodać startą dynię. Doprawić solą i pieprzem. Dodać natkę pietruszki. Farsz zawijać w gołąbki. Na dnie wolnowaru ułożyć ze 2 liście kapusty, następnie rozsypać kostki dyni. Warstwami ułożyć gołąbki w misie wolnowaru. Zalać całość bulionem wymieszanym z passatą.. Przykryć całość listkami kapusty. Nastawić wolnowar na poziom LOW na 6h. Podawać z kawałkami dyni lub ulubionym sosem.