Bułka kawiorek

 

Bułka kawiorek, wrocławska, weka, paryska, angielka... Jest znana w całej Polsce. Ma wiele nazw, które zależą od regionu.  Jak sięgam pamięcią kanapki na imprezy robiło się właśnie z taką bułką. Bardzo lubiliśmy takie mini kromeczki obłożone różnymi dodatkami. 

Przepis wykorzystałam z konkursu  Basi, w którym biorę udział. U mnie dzisiaj ze śledziem - smakują wybornie:-) Do jej zrobienia namawiam serdecznie. Polecam upiec na święta. Na pewno rodzinka to doceni:-)

Składniki:

• 500 g mąki pszennej uniwersalnej, 
• 1 łyżeczka cukru,
• 1 łyżeczka soli,
• 20 g drożdży,
• 200 ml mleka,
• 110 ml wody.

Przygotowanie:

Z  letniego mleka, drożdży i cukru przygotować rozczyn. Zostawić na około 30 minut. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Ja to robiłam mikserem. Ciasto przykryć i zostawić na około 30 minut. Wyrośnięte ciasto wyłożyć na blat posypany mąką. Odgazować je składając kilkakrotnie. Ukształtować bułkę na całą długość blachy i wyłożyć na papier do pieczenia. Przykryć i zostawić na 30 minut. Nastawić piekarnik na 220 stop. C z blachą w środku. Przenieść bułkę z papierem na gorącą blachę. Ponacinać . Spryskać wodą. Piec w 220 stop. C przez 10 minut, następnie zmniejszyć temperaturę do 180 stop. C i jeszcze piec 25 minut. W międzyczasie jeszcze raz spryskać bułkę wodą. Wyjąć i wystudzić na kratce.