SPRING ROLLSY Z ŁOSOSIEM WĘDZONYM I WARZYWAMI

Spring rollsy z łososiem wędzonym i warzywami 

Chrupiące sajgonki bez smażenia 

Spring rollsy z łososiem wędzonym i warzywami to zdrowsza wersja sajgonek. Napakowane świeżymi warzywami i  zamarynowaną rybą stanowią super przekąskę. Smakowo bardzo zbliżone do sushi, jednak wykonanie dużo szybsze i mniej skomplikowane.

Składniki:

• papier ryżowy
• marchewka
• ogórek
• papryka
• avocado
• roszponka lub sałata
• kiełki świeże 
• kolendra 
  
• plastry łososia wędzonego
• sos Teriyaki

sos:

• sos sojowy
• 2 ząbki czosnku
  
• 1 łyżeczka miodu
• kilka kropel tabasco lub sosu chili
sok wyciśnięty z limonki lub cytryny

Przygotowanie:

Pokroić w słupki obraną marchewkę, ogórka bez pestek i avocado (najlepiej je skropić sokiem z cytryny lub limonki, żeby nie ściemniało). Posiekać  kolendrę.  Każde dodatki powkładać do osobnych miseczek, aby mieć swobodę i łatwość nakładania. Łososia zanurzyć w sosie Teriyaki.

Do sosu sojowego wlanego do miseczki dodać zmiażdżony czosnek, miód, sok z limonki i ostry sos. Odstawić do przegryzienia.  

Papier ryżowe pojedynczo maczać w misce z ciepłą wodą do momentu aż zmięknie (kilka sekund). Położyć na talerzu lub desce, wytrzeć ręcznikiem papierowym nadmiar wody. Nałożyć wszystkie warzywa i łososia.  Najwygodniej jest faszerować papier ryżowy tak jak gołąbki czy krokiety - nakładając na 3/4 wysokości i dolny bok oraz boczne  zawijać do środka i zrolować. Na chwilę odłożyć gotowe rollsy i podawać z sosem.