TACOS Z KURCZAKIEM
Tacos z kurczakiem
Meksykańska przystawka z szarpanym kurczakiem
Tacos z kurczakiem jest pyszną przystawką, którą możecie zaserwować na spotkaniu z przyjaciółmi. Jest bardzo smaczne. Mając gotowe muszle ich przygotowanie nie zajmie nam dużo czasu. U nas w upalny dzień zrobiłam je na obiad. Szybko i pysznie - to lubię:-)
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka
- 1 szklanka bulionu
- 0,5 szkl. passaty pomidorowej
- sól,pieprz
- po pół łyżeczki kuminu, chili, papryki wędzonej
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka oleju
- kawałek czerwonej kapusty
- pół łyżeczki octu winnego
- cukier do smaku
- 1 opakowanie gotowych muszli tacos
- sos cholula
- marynowane ostre papryczki jalapeno lub chili
guacamole:
- 1-2 awokado
- pół limonki
- 1 ząbek czosnku
- pół cebuli czerwonej
- odrobina śmietany
- 1 pomidor
- kilka gałązek świeżej kolendry lub natki pietruszki
- sól
salsa:
- 1-2 pomidory
- pół cebuli czerwonej lub białej
- oliwa z oliwek
- sól, pieprz
- kilka gałązek świeżej kolendry lub natki pietruszki
Przygotowanie:
Mięso umyć, wytrzeć do sucha. Posypać solą i pieprzem. Na oleju podsmażyć rozdrobniony czosnek, dodać chili, kumin i paprykę wędzoną. Chwilę smażyć. Wrzucić na przyprawy pierś z kurczaka. Obsmażyć z dwóch stron do zrumienienia. Następnie pierś zalać bulionem i passatą. Gotować około 20 minut pod przykryciem. Pierś wyciągnąć na deskę, dwoma widelcami poszarpać na drobno. Ja dodatkowo, podsmażyłam te poszarpane kawałki kurczaka, ale można to pominąć.
Kapustę czerwoną poszatkować, zdusić z solą. Wlać ocet winny, dodać do smaku cukier.
Awocado obrać, rozdrobnić widelcem, dodać sok z limonki, kolendrę i pomidora obranego ze skórki i pestek, pokrojonego w drobną kosteczkę, czosnek, śmietanę. Doprawić do smaku.
Do salsy obrać pomidora, pokroić w kostkę, dodać posiekaną cebulę i kolendrę. Doprawić oliwą, solą i pieprzem.
Muszle tacos podgrzać w 180 stop. C z termoobiegiem przez około 3 minuty. Na dno muszli dać guacamole, na to mięso szarpane, następnie kapustę czerwoną, salsę i ponownie guacamole. Ozdobić plasterkami ostrych papryczek jalapeno.
Mój mąż na pewno byłby zadowolony z takiego jedzonka.
OdpowiedzUsuń