ZIEMNIAKI NA OSTRO ZE SZPINAKIEM, JAJKIEM I CHILI

Ziemniaki na ostro ze szpinakiem, jajkiem i chili

Ziemniaki jako jednodaniowe danie

 

Ziemniaki na ostro ze szpinakiem, jajkiem i chili, to doskonała propozycja na letni obiad. Do tego szklanka zsiadłego mleka lub kefiru i jestem w "niebie":-) Uwielbiam!

Okazuje się, że nawet zwykłym ziemniakiem można zaimponować na obiedzie. Niepozorny, a robi robotę:-) Gwarantuję ucztę dla podniebienia.

Przepis pochodzi z książki „Ziemniak. Wyznanie miłości” Ina-Janine Johnsen.

Składniki:

• 800 g ziemniaków 
• 2-3 łyżki oliwy z oliwek 
• 1 czerwona cebula posiekana 
• 4 ząbki czosnku posiekane 
• 2 łyżeczki garam masali 
• 2 łyżeczki żółtej gorczycy
• 1-2 łyżeczki soli 
• 100 g świeżego szpinaku 
• 4 jajka
• zielone chili marynowane lub świeże
  

Przygotowanie:

Pokroić ziemniaki w większą kostkę. Ugotować w osolonej wodzie. Podsmażyć cebulę i czosnek na oliwie. Dodać przyprawy. Wrzucić ziemniaki i szpinak. Smażyć kilka minut.  Zrobić dołki i wbić jajka. Wstawić do gorącego piekarnika nagrzanego do 190 stop. C. Piec do ścięcia jajek około 15 minut. Posypać pokrojonymi plasterkami chili.