ZUPA KREM Z PIECZONYCH WARZYW

Zupa krem z pieczonych warzyw

Przepyszna zupa z pieczonych pomidorów i papryki

Zupa krem z pieczonych warzyw teraz smakuje wybornie. Dzięki świeżym pomidorom, które teraz smakują najlepiej, uzyskamy smak zadowalający niejedno podniebienie. Mówię Wam - niebo w gębie:-)

Składniki:

1 -1,5 kg pomidorów
2-3 papryki
1 seler
1-2 pietruszki
1 cebula
kilka ząbków czosnku1 pajda chleba wiejskiego
150 ml oliwy extra virgin
sól morska w płatkach
pieprz świeżo zmielony
kilka gałązek świeżych ziół (u mnie rozmaryn i tymianek)
1-1,5 l bulionu warzywnego

do podania:

świeży parmezan
oliwa
świeże zioła

Przygotowanie:

Seler, pietruszkę i cebulę obrać. Z papryki usunąć gniazda nasienne. Czosnek można obrać lub zostawić w łupinach i obrać po upieczeniu. Wszystkie warzywa i chleb ułożyć w naczyniu żaroodpornym. Zalać oliwą, doprawić ziołami i przyprawami. Zapiekać około 1,5h w 180 stop. C.

Warzywa z całą zawartością soków po upieczeniu zmiksować z bulionem. Doprawić solą i pieprzem. Podawać zupę skropioną oliwą, z parmezanem i świeżymi ziołami.