Tarta z burakiem, orzechami i serem

Kolejna odsłona wykorzystania buraków z gotowania barszczyku. 

Tym razem z serem i orzechami wylądowały jako farsz do tarty.

Polecam gorąco, bo danie warte zrobienia.

Ja dzisiaj zrobiłam kilka mniejszych tart, ale jak najbardziej można upiec jedną dużą.

Składniki:

Ciasto:

• 100 g mąki żytniej typ 720,
• 50 g masła,
• 1 jajko,
• 1 łyżka wody,
• szczypta soli.

Farsz i polewa:

• 2-3 buraki ugotowane z barszczyku (lub specjalanie ugotowane do tarty),
• garść orzechów włoskich,
• 100 g sera pleśniowego ( u mnie Lazur, ale można wymieszać z innym ulubionym serem),
• 1-2 jajka,
• 250 ml śmietany 18%,
• sól, pieprz.

Przygotowanie:

Do mąki dodać kawałki twardego masła, poszatkować nożem. Dodać resztę składników i wyrobić ciasto. Wyłożyć ciastem formę do tarty, nakłuć widelcem i podpiec na złocisty kolor w temp. 180 stopni.

Na podpieczonym cieście ułożyć równomiernie buraki pokrojone w kostkę. Na buraki rozsypać posiekane orzechy i pokruszyć ser.Do śmietany dodać jajka, przyprawy. Wymieszać dokładnie i wylać na farsz. Zapiekać do ścięcia masy jajecznej i przyrumienienia w temp. 190 stopni.