NALEŚNIKI ZAPIEKANE Z KURCZAKIEM I SZPARAGAMI

Naleśniki zapiekane z kurczakiem i szparagami 

Naleśniki faszerowane kurczakiem i szparagami

Naleśniki zapiekane z kurczakiem i szparagami, to doskonały sposób na wykorzystanie resztek pociętych szparagów. Przepis dostałam od moich cioć, które każdego roku cieszą się ich smakiem. Ja dopiero niedawno zaczęłam robić. I będę robić często i polecać wszystkim:-) Nawet jedna osoba, która zapewniała, że nie lubi szparagów zjadła i była zaskoczona mile smakiem.

Składniki (6-8 sztuk):

naleśniki:

• 1 szkl. mleka
• 1 szkl. wody
• 2 jajka
• 200 g mąki
• sól i cukier - szczypta
• 1 łyżka oleju
  

farsz:

• 1 pierś  kurczaka
• kilka szparagów zielonych lub białych
• 1- 2 szalotki
• 1-2 łyżki śmietany 18% tł.
• sól, pieprz
• olej do smażenia 
• masło do wysmarowania formy
  

+ ser żółty do zapiekania 

Przygotowanie:

Z podanych składników wyrobić ciasto naleśnikowe. Odstawić na 15 minut. Usmażyć  naleśniki. 

Na rozgrzanym oleju podsmażyć kurczaka pokrojonego w kostkę.  Doprawić solą i pieprzem. Dorzucić szalotki pokrojone w kostkę. W międzyczasie obgotować kawałki szparagów. Białe oczywiście należy obrać. Wrzucić obgotowane szparagi na patelnię z kurczakiem. Chwilę smażyć, podlać śmietaną. Odstawić do ostudzenia. Na każdy naleśnik nałożyć farsz. Zwinąć jak krokiety układać w formie wysmarowanej masłem. Posypać startym serem. Zapiekać około 20 minut w 180 stop. C.  do zrumienienia sera.