KURCZAK PO MEKSYKAŃSKU Z WOLNOWARU

Kurczak po meksykańsku z wolnowaru

Pieczone udka w wolnowarze

Kurczak po meksykańsku z wolnowaru upiekłam z myślą obiadową. Jednak wyszła z tego duża porcja i spokojnie wykorzystałam mięso na kolejny posiłek nadziewając tortille. Można celowo więcej przygotować mięsa z myślą o kolejnych daniach z jego udziałem.  Praktycznie wszystko robi się samo:-)

Składniki:

• 8 podudzi z kurczaka
• 2 papryki (żółta i czerwona)
• 1-2 cebule
• 1 łyżeczka kuminu
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
  
• 1- 2 łyżki przyprawy do taco
• 1 łyżka papryki chipollte 
• sól, pieprz 

sałatka z czerwonej kapusty:

• pół główki czerwonej kapusty
• 1 cebula
• 1 marchewka 
• 1 łyżka majonezu
• 1 łyżka jogurtu naturalnego
• sok z cytryny do smaku
  
• sól
• kolendra lub natka pietruszki
  

Przygotowanie:

Mięso natrzeć solą , przyprawić pieprzem, papryką, kuminem i przyprawą do taco. Obsmażyć na patelni. Na dno misy wolnowaru wrzucić pokrojone w ćwiartki cebule i kawałki papryk. Ułożyć na wierzch kawałki kurczaka. Dodać chipolte. Nastawić wolnowar na funkcję slow 6 -7 h lub high na 4 -5 h. Pod koniec czasu przygotować surówkę. Kapustę poszatkować, zdusić z solą. Dodać startą na tarce jarzynowej cebulę i  marchewkę. Dodać majonez i jogurt doprawić . Posypać kolendrą. Podawać z kurczakiem i ulubiony i dodatkami.